鐵鍋燉鴨子的做法就是很常見的家常做法，不過在之前第一步就是給大蔥鴨洗一個熱水澡，然后讓其脫掉那一身鴨毛。
這一點兒一定要用滾燙的開水，為了防止不人道北游先一步把醉醺醺的大蔥鴨給一指頭無痛解決了，放掉鴨血后倒開水了。
燙后就開始拔毛了，手法一定別猶豫，快準狠就是最好的手法。
自此洗澡結束，要開始蒸桑拿了。
依舊是鴿窩牌的大鐵鍋，倒水后上籠屜，蒸五分鐘后拿出來按摩一番，讓肉質變的沒那么緊繃。
接著再放進去蒸五分鐘拿出來按摩一番，如此這般幾次后鴨肉已經蒸的五分熟了。
最后就是鐵鍋燉大鵝，不對，鐵鍋燉大蔥鴨。
上好的大蔥鴨經過多道工序后終于不再是體面鴨了，碎成一大盆的肉塊兒后等待著鐵鍋里的油熱下鍋。
越是普通的料理其實越難把控，最常見的問題就是放適量的各種香料、調味料，只是這個適量是多少呢？說不清，道不明，就是適量。
隨著鴨肉下鍋，“嗤”的一聲，鴨肉里的水分一下變成了蒸汽，濃郁的混合酒香一點兒不怕巷子深，直接把遠處的阿虜給引誘過來了。
“好香啊。”阿虜流著口水道。
北游也沒搭話，現在的他正注意著火候呢。鴨子肉里的酒不能全部揮發了，不然他就白灌了那么多了。
感受著鍋里的鴨子肉，一邊翻炒著一邊等待著時機。
就這樣過了半分鐘后一瓢冷水下鍋，“嗤”的一聲還沒結束就見北游扔進一個料包接著就蓋好了鍋蓋。
“北游，還得等多久啊？”阿虜說著咽了咽口水。
北游想了一下，道：“半個小時左右吧。”
阿虜聽后就直勾勾的盯著那熱氣騰騰的鐵鍋了，心里則是在計算著時間的同時想著味道如何，尤其在這充滿著香味兒的蒸汽下阿虜都隱隱的感覺自己每一次呼吸都仿佛在大口的咀嚼一樣。
就這樣時間過了二十分鐘后北游打開了鍋蓋，蒸汽洶涌而來，近在咫尺的阿虜一次就吸的飽飽的，至于燙那不叫事兒。
北游也沒管阿虜，他這次打開是把阿虜摘回來的面餅蘑菇加進去。
先是攪拌了一下鍋里的肉和湯，然后拿著一個面餅蘑菇用一面沾了一下肉湯，接著就稍微用力的給貼在鐵鍋那滾燙的面上。
嗤嗤作響的聲音讓阿虜的肚子也跟著和鳴了，只不過阿虜肚子的高音一下蓋過了那香味兒的低鳴。
北游也沒心思聽這吃貨與美食的雙重奏，他正忙著貼面餅蘑菇呢。
隨著最后一個貼好，北游“咣當”一聲又蓋好了鍋蓋，這一次合唱被終止了。
“好香啊！”阿虜發出了對那首合奏最棒的贊美。