待岑娘子和青霜離開后，銀霜也同秦蓉告辭了，“家中還有不少事，阿蓉，我過兩日再來看你。”
“你那兒離府城也不近，你不用時時惦記我，陸正待你可好？”秦蓉問道。
“嗯，他相公待我很好，而且我發現相公還挺能干的，他還讀過書！我想著等我有了孩子，也要送去讀書，不管是姑娘還是小子。”銀霜說這話的時候，眼神十分溫柔，像是把過去許多的不甘都盡數抹去了。
好的感情是真的會讓人改變。
“好。”
銀霜走后，午市也結束了，秦蓉又去了后廚看于大嫂做菜。于大嫂此時的擺盤雕花已經雕得似模似樣了，秦蓉覺得很是那么一回事。
“舅母，這花雕得不錯。”秦蓉道。
于大嫂也覺得這蘿卜雕得很不錯，“阿蓉，擺盤都弄好了，現在是不是能開始做白玉翡翠蝦球了？”
秦蓉點頭，“舅母，你把青筍、冬筍、胡蘿卜切成絲，蝦切掉蝦頭，剝完蝦殼留著蝦尾部分的殼，然后開背去蝦線。”
秦蓉說的很清楚，于大嫂一道一道工序照做，有條不紊。
“舅母，去了蝦線之后，還有些外皮，你用刀背給去了。”
“好。”
于大嫂凝神靜氣開始去外皮，一開始，她的手還有些不穩，越到后面，手勢就越穩，沒一會兒，這些蝦便處理好了。
“再給盛蝦的碗里多撒上幾勺鹽，抹勻后再加些玉米淀粉再沖洗干凈。”秦蓉道。
于大嫂繼續照做，她在碗里撒上了鹽，接著用手不停的在碗里抓拌，再倒入一勺玉米淀粉，加一點點水起漿，抓揉均勻后，放到水里沖洗干凈。
“接著給青筍、冬筍、胡蘿卜焯水斷生，筍要最先下。”
“好。”
于大嫂把配菜撈出來之后，又開始給蝦腌制調味。
“加一點鹽、撒上些胡椒粉再倒入一勺黃酒和一勺玉米淀粉。”
于大嫂按著秦蓉說的步驟依次放入調料，抓拌均勻之后，蝦的表面已經有了一層薄薄的漿。
做好這一步之后，于大嫂拿起一只蝦，卷起，把青筍、冬筍和胡蘿卜絲穿過蝦的中間。
“熱鍋熱水，水不用沸騰，只需微微起咕嚕泡時把蝦球放下，這個時候千萬不要用勺子去撩，待蝦肉緊實了再把蝦撈出即可。這樣，配菜也不會再掉了。”
“好！”于大嫂應的十分認真。
“芡汁要先調好，鹽、糖、胡椒粉、黃酒、水淀粉再加一點水。”
于大嫂調好芡汁后準備炒蝦了，“油溫如何？”
“油要滿鍋，六成熱即可。”秦蓉回道。
“好！”
油熱后，于大嫂把蝦一股腦兒倒進了油鍋中，一息時間，于大嫂用漏勺把蝦球全部撈出。