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            第137章 可可樹(3 / 4)

            距離水源近,且取水路上沒有坎坷,節省力氣;物產豐富,各種果樹密密麻麻,別說日常使用,就是摘下來喂羊都夠用……

            要不是把建材搬運到這里實在費時費力,而且窯洞已經被建設得足夠令人滿意,陳舟真想搬到這里住。

            反正他不用離開這座島就能回到現實社會,與其在近海看風景,提防土著或同時代海盜的攻擊,還不如縮進島嶼深處,等挑戰結束直接返回。

            當然,那是在安分守己的情況下。

            還惦記著馴化幾個土著幫自己干活,甚至早早打著那艘西班牙劫掠船的主意。

            陳舟是不可能當縮頭烏龜,躲在這片無法了解外界情況的世外桃源中的,那不僅是一種逃避,更會增加未知的風險。

            不過日后若是有時間,倒是可以效仿魯濱遜,在這里建造一間寬闊敞亮的木屋,窯洞呆膩了,偶爾來這里住兩天。

            ……

            從登山包中掏出提前準備好的容器,摘了一些成熟的香櫞,又小心翼翼地從地上挖取了幾棵嬌小的樹苗,陳舟繼續往山谷深處走。

            行至接近半山腰的地方,他總算見到了心心念念的可可樹。

            可可樹比他想象中高大粗壯得多,低矮的大約5米,粗壯且古老的一些甚至有十幾米高,比陳舟老家那些杏樹梨樹高出三倍還不止,望上去非常壯觀。

            可可樹的樹干呈黑褐色,表面長有一些白色斑點。

            它的枝杈光滑,葉片嫩綠,果實就直接掛在枝杈上,從下往上看去連成一串,頗為壯觀。

            果實的狀態并不一致,其中有綠色的、有紅褐色的,也有黃色的,都呈橄欖狀,大小也各不相同。

            與大多數樹木的果實一樣,可可果的顏色代表著它們的成熟程度。

            綠色的是最不成熟的果實,當它們發育到一定階段,就會慢慢變成淡黃色,繼而變成黃色,然后往橘紅色轉變。

            在這個過程中,可可果內的可可豆也會逐漸變大,成熟,直至可可果的果肉木質化,成為硬殼,里面的可可豆才完全成熟,成為能生長出新樹的種子。

            此時的可可豆,便是制造巧克力的原料。

            不過現代常見的固體巧克力制造工藝非常復雜,需要用到可可豆烘焙機、甚至是可可豆碎粒機與脫殼機,最后還要用巧克力精煉機和巧克力溫制機進行進一步處理。

            以陳舟目前的技術水平,完全無法實現。

            他所了解的巧克力制造與食用方法遠沒有那么復雜。

            其實在17世紀,這種工藝早已借助西班牙人的傳播,從南美洲流傳到了歐洲,并成為歐洲貴族下午茶的必備飲品之一。

            這種食用加工巧克力的方法很簡單,只需要將烘焙后的可可豆去殼,研磨成粉,加入肉桂、香草和糖等調料,將其放入模具中壓成塊。

            然后將這個方塊放進一個金屬容器中加熱,在此過程中需要用攪拌工具不停攪拌加熱中的巧克力粉,使其與香料充分混合。

            攪拌后,直接將滾燙粘稠的巧克力倒入杯中,這甜美醇香的熱飲就做好了。

            ……

            古法制造巧克力所需的工具和原料陳舟基本都有,只是少了幾種調料,不過他覺得只加糖制成的巧克力味道應該也不差。

            畢竟巧克力與咖啡不同,對調料和工藝的需求不高。

            咖啡豆以苦澀為主,入口后還有股酸味兒,制成咖啡粉后,如果不加糖和其它調料,味道并不能被大多數人所接受。

            而可可豆的味道以香為主,畢竟巧克力的主要成分為可可脂,同時又帶有微微的苦味,吃巧克力糖的時候能明顯感覺到,巧克力的口感是非常柔潤順口的。

            就像德芙的廣告一樣——縱享絲滑。

            因此與咖啡相比,巧克力更受大眾,尤其是小孩子和女性歡迎,也成為陳舟最喜歡的甜品之一。

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