“六必居有韭醬沒有”
朱由檢向左右詢問道。
尚膳監掌印鄒義,急忙往六必居進獻的醬菜看了一下,回道:
“沒有。”
“六必居沒有韭醬。”
“但是其他醬園,制作有韭醬。”
以韭醬搭配羊肉,據說和忽必烈有關系。當年蒙古入主中原,自然把這種習慣帶來了。
京城的醬園之中,有的就制作韭醬。
朱由檢嘗了一下,發現味道還可以,命令道:
“草原上的人喜歡這個,可以多出口一些。”
“選幾種送給這次作戰的有功之臣,聽聽他們的看法,好好調調口味。”
“務必要要讓順禮王、順義王等順天貴族,都喜歡大明的韭醬。”
又想著后世自己吃火鍋時常用的調料,朱由檢詢問道:
“有芝麻醬、生醬嗎”
“香油、麻油、辣椒油、蠔油在哪里”
這些東西,有的已經出現,有的還沒有蹤跡。
像是生醬,因為美洲生傳入大明的時間還不久,自然沒有人制作生醬。
蠔油這種清末出現的調料,連蹤影都不知道在哪里。
倒是辣椒油,因為前段時間評選國宴菜肴時掀起的辣味菜品熱潮,被一些廚師研究出來了。
還有很多辣味醬菜,這次就出現在醬菜貢品評選里。
朱由檢欣喜地看到,六必居在甜醬黃瓜等傳統醬菜之外,還開發出甜辣白菜、甜辣蘿卜干,和他后世吃到的辣白菜、辣蘿卜絲兒很相似。
這讓他很是高興地道:
“這個甜辣白菜要選為貢品,給仁親王世子送去一些。”
“他們朝鮮人應該喜歡這種醬菜。”
又吩咐道:
“朝鮮北部寒冷,適合種植白菜。”
“選出高產的白菜種子送過去,讓東江領等地種植。”
“辣白菜的制作方法,也要一并傳過去。”
打算讓朝鮮人提前幾百年,喜歡吃上泡菜。
并且吩咐寫出《農政全書》的徐光啟,專門為辣白菜題字賦詩,賜給六必居掌柜。
郭大年見到六必居精心制作的辣白菜受到皇帝褒揚,還專門賜給藩國、讓內閣大學士題字,高興得連連謝恩。
不枉他得知皇帝喜歡吃辣后特意制作出甜辣白菜,如今果然是一鳴驚人。
皇帝提到的芝麻醬、辣椒油,也被他記在了心里,打算時間好好研制,爭取制作出來做貢品。
和他一樣想法的還有很多人,這些京城醬園的掌柜,都打算在這種新醬菜上發力。
傳統的甜面醬、甜醬黃瓜他們比不過六必居,這種新的醬菜,他們未必會輸于人。
一些出身沿海的醬園掌柜,甚至打算在老家開分店,專門研制耗油等海鮮制作的醬菜。
可以說,朱由檢隨口的幾句話,就讓大明未來的調料界,發生很大改變。各種新醬菜、新調料層出不窮,豐富大明人的味蕾。
各種菜系,也在這種豐富的調料下,逐漸完善起來。例如四川人就研制出豆瓣醬,找到了川菜的靈魂。
這次評選,對朱由檢來說只是小插曲。讓他沒想到的是,還有意外收獲在后面。
“六必居想要上市,在證券交易所出售股分。”
“是他們主動要求的,還是你們逼迫的”
仔細詢問著這件事,朱由檢來了興趣。
在金屬交易所大火之后,因為韓爌提出可以讓遼東土地券流通售賣,他就讓皇資委成立了一個證券交易所,交易鹽引、股票等政權。
但是和金屬交易所負責確定金銀銅兌換價格不同,鹽引這類的東西,鹽商和權貴有自己的傳統渠道換。股票這時候更多的是熟人合伙,不會對外人隨意售賣。
再加上朱由檢為了保護有功將士的權益,對土地券的交易定得很嚴格。