新店的單店模型健康度如何?
員工培訓跟得上嗎?還有,供應鏈能支撐這種速度嗎?”
問題直指核心,會議室頓時安靜下來。
幾位部門負責人下意識地坐直了身體。
李攜耀與坐在一旁的喬雅交換了一個眼神,后者立即會意,接過話頭。
今天的喬雅一身干練的珍珠白套裝,妝容精致卻難掩倦色。
她已經連續三周每天工作11個小時以上了。
“陳總問到了關鍵。”喬雅的聲音清脆,她輕點面前的平板,會議桌中央的全息投影立即切換為一組詳細圖表。
“首先,運營質量。”她放大一張曲線圖。
“我們最新一批開店滿30天的門店,平均單店日杯量已經達到283杯,超出原預期目標的15%。
更重要的是,顧客滿意度評分穩定在4.8星(滿分5星),復購率達到驚人的62%。”
圖表切換,顯示出一張中國地圖,上面密密麻麻標注著不同顏色的光點。
“員工培訓方面,我們在蘇市、蓉城、武市新建的三個區域性培訓中心已經全面投入使用。”
喬雅繼續道,“新員工標準化培訓時間從原來的兩周壓縮到7天,但通過率反而從85%提升到92%。我們開發了一套vr培訓系統,大大提升了實操訓練效率。”
最后,她調出一張供應鏈物流圖:
“供應鏈是張總親自抓的重點。
除了和云麓咖啡有穩定的合作之外,我們在云南的二期種植基地已經提前投產,年產量增加40%。
同時,我們在全國新建了4個區域性分倉,將原材料平均配送時間縮短了18小時。
目前庫存周轉天數降至12天,比行業平均水平快一倍以上。”
陳默微微頷首,手指無意識地在桌面上輕敲兩下:
“海外情況呢?我注意到北美區最近的增長似乎遇到了瓶頸。”
李攜耀接過話頭,表情變得稍微嚴肅:
“默總看數字確實很準。
北美市場確實遇到了一些本地化挑戰。
美國和加拿大的消費者對咖啡口味更加挑剔,我們正在調整配方,增加更多本地化的口味選擇。
另外,北美的食品監管標準比國內嚴格很多,相關認證還在推進中。”
他話鋒一轉:
“不過好消息是,借助華興海外研究所的本地資源,我們在慕尼黑、巴黎、米蘭的旗艦店已經實現盈利,單店模型跑通了。
并且已經開始復制和推廣,接下來就是復制速度問題。”
會議進行了整整兩個小時,從運營數據到市場策略,從產品迭代到技術升級,每個環節都進行了深入討論。
陳默雖然話不多,但每次提問都切中要害,讓幾位負責人不敢有絲毫松懈。
中午十二點整,會議暫告段落。
行政人員送來了簡餐,大家邊吃邊繼續閑聊式地討論。
李攜耀特意端著自己的沙拉碗,坐到了陳默身邊。
“說實話,默總,現在的局面比我們最樂觀的預期還要好。”李攜耀壓低聲音,眼中閃爍著興奮的光芒。
“按照這個速度,明年這個時候,我們完全有可能實現門店數量超3000家,年營收破百億的目標。”</p>