第79章把生米做成熟飯
何雨柱說：“前面騰出一間主要賣煙酒，然后這兩間賣早點，等到中午的時候就專賣鹵菜。”
“這樣就好，你也能安心在泰豐樓學習，總要把我的手藝學到手，再出來單干也不遲。”
當廚師的都有一個開飯店的夢想，只是大多數人都無法兼顧兩樣。
畢竟一個廚師讓他管理飯店，很多人根本就沒有經營細胞，做了一段時間飯店就倒閉了。
只好去找個廚師的職位，安心做個專職的廚師。
何雨柱開始做早點賣鹵肉，主要是這個生意不賒賬，畢竟早點也就一兩毛錢，即使買鹵肉也只是幾毛錢的生意，很少有賒賬的。
這樣回籠資金也比較快。
洪鶴年點頭確認沒有問題，四人聊了一陣門面布局，何雨柱否決了老式的布局決定采用玻璃把前后分割開來。
在靠墻的一側用玻璃封起來，和后世的很多早點攤位一樣可以直接看見里面是如何包包子的，這樣讓顧客十分的放心。
所有雇傭的人員都要穿白大褂，戴白帽子，要要做到整潔，讓人一眼看上去就知道干凈衛生，肉也不會使用那種母豬肉，高溫肉，主打一個放心，讓顧客吃的安心。
這種布局在后世已經是司空常見的，不過現在這年頭對衛生要求并沒有這么高的標準。
有不少的早點攤位都是在路邊支了一個攤子，一刮風，灰塵就落在了包子上和餡料盆里。
即使這樣，顧客也很少有埋怨的，都習以為常了，畢竟路邊攤的衛生條件都這樣。
都來吃路邊攤了，誰還考慮能有多干凈呢。
洪鶴年眼睛亮了，點頭說：“你這個想法很好，無論是開酒店還是開早餐店，最重要的就是要衛生。”
“讓客人能看得見，用大玻璃整個給封起來，就能讓人最放心了。”
得到了師父的認可，何雨柱開店最大的阻礙就沒有了畢竟剛認師父沒有幾天，自己就折騰出一家飯店出來。
回到酒樓，何雨柱補充了一些拌料，請了晚上的假，然后去找宋師傅。
見到何雨柱就問：“怎么回事，不會是哪點出了紕漏吧？”
“不是，房子沒有問題。”
何雨柱說：“我我找你有其他的事情，事情是這樣的，我租了一個門面.”
那房子沒有問題，可是里面的布局都是為了賣衣服，還有一些木質的柜臺。
何雨柱還需要重新調整位置，就想把屋子里面的墻壁重新粉刷一遍。
在房子的后面還要加蓋一個廚房，還有地磚也要重新整治一番。
“行，咱們去看看。”
何雨柱帶著宋師傅來到門面，兩人對每一處地方都商議一番，確認如何修整，最后，宋師傅奇怪地問：“伱這不壘柜臺嗎？”
何雨柱說了很多事情可就是沒有安排壘柜臺，要知道過去都是用磚頭壘的柜臺，上面抹上一層水泥結實耐用。
何雨柱說：“不用磚頭壘，我全部采用木頭做的柜臺，上面用一層大理石板。”
做餐飲還是用不銹鋼的比較好，可是這時候不銹鋼買不到。
也不知道有沒有生產的。
何雨柱就打算用木制的柜臺，上面用大理石板當臺面。
側面要用玻璃，可以讓人看到柜臺里面的鹵肉。
宋師傅道：“行，那就這么說定了，回頭我算好賬，咱們再說價格。”
“好的，不過要盡快開工。”