“這次陸三海同志能比別人更快康復離不開你對他的飲食調理，所以醫生組開會后決定，把你安排到廚房去。
由你負責所有重癥病患的飲食，你明天就到廚房去報道，我已經打過招呼了。”
不等阿香開口，護士長繼續說：“我也認為你更適合在廚房，加油，丁遙香同志。”
話說到這份上阿香也不好拒絕。
而且她自己也確實是在廚房待著才能更發揮自己的用處。
阿香隔天早早就直接去廚房報到。
做飯的兩位師傅都是之前礦場食堂的師傅，這時正在廚房外面的空地備菜。
“今天的伙食跟昨天比也好太多了吧，這肉量比之前多一倍不止，還有蛋有魚。”
“昨晚接到了通知，以后重癥區都照這個條件配備餐食，而且聽說還要往廚房安排一個營養師。”
兩個人說話的時候看到了阿香。
“這就是上面說安排過來的營養師吧。”
兩個人趕忙站起來打招呼：“營養師同志你好，我叫老馬。”
“我叫老周。”
阿香還以為自己是來伙房打雜，結果卻說她是什么營養師？
“我不是…”
“營養師同志，今天的菜全在這，你看著怎么安排你吩咐我們。”
阿香都沒來得及解釋呢就被推著直接上崗了。
“這些患者大都身體虛弱，高燒不退，外加口喉疥腫，所以吃的東西一定得是流質狀。”
“我們做的就是流質狀的食物啊，熬的米粥，黃米粥，面糊糊。”
“光要質地一樣不行，還得有營養。”
這些都是阿香的爹教給阿香的本事。
所以大饑荒那幾年，大家啃樹皮，吃觀音土烙餅，都吃的臉部發黃水腫，只有他們沒事，就是有她爹說的，吃東西要均衡，光是飽不頂用。
當時天上飛，地里鉆，水里游的，她爹都想辦法教他們怎么吃。
“今天送來的豬肉要剁碎，肥肉相間一起剁，越碎越好。”
馬師傅又問：“這魚怎么處理？”
阿香看送來的都是鯽魚，這魚都是刺，病人沒法吃，頂多就是喝幾口湯。
可是湯水哪有多少營養啊。
“這魚我來處理，你們把送來的肉剁碎，青菜也切碎。”
那兩位師傅看阿香還是個半大的小姑娘，對她的話也將信將疑。
阿香也不是那種張嘴就會使喚人的性子，她吩咐下去，拿著刀跟案板就開始處理魚。
兩位師傅看她刮魚鱗開膛破肚，動作利索漂亮，對她的成見也逐漸壓下去。
一個負責備菜，另外一個洗米熬粥。
等著阿香把魚處理好，馬師傅又問：“這魚是煲湯還是？”
“先煲湯。”
馬師傅生火后就準備往鍋里倒水，阿香趕緊阻止：“不能放水。”
“不能放水？煲湯不放水？干煲啊？我做飯這么多年，沒聽過煲湯不放水。”
阿香也不跟他理論，只是笑著委婉解釋：“病人喝的湯不一樣。”
說完就往鍋里倒油，兩位師傅相互看一眼，不吱聲，一副倒要看看阿香整出什么花來的架勢。
就看阿香把鯽魚全部煎到兩面金黃，又煎上七八個荷包蛋，最后再往鍋里倒水。
周師傅嫌棄道：“你這多此一舉，還費油。”
阿香只是笑笑不解釋，過了快一個小時再開鍋蓋，兩位師傅湊過來，有些不敢相信。
“你這湯怎么都白花花的啊？”
他們都盯著阿香看，確定她中途也沒加進去什么東西啊。
“因為油乳化后就變成白色了啊，他們都是重癥病人，吸收能力很差，這樣煲的湯，他們更容易吸收。”</p>