一片片改過花刀的豬肚，豬肝，豬腰燙入滾油中，青辣椒絲和剛才炸好的香料再次丟入鍋中，而此時剛才香料被炸的香味才彌漫開來。
就在李凡看的入迷之時，只見四爹兩鐵勺，已經是將剛下鍋的食材裝盤，想了想，又是抖摟了半勺出來丟到旁邊的小碗里。
“上桌！”
李凡愣了愣：“啊？這就好了？”
“上桌！”
四爹只說了兩個字，隨后已經開始刷起了大鐵鍋。
“火繼續燒不要停！”
李凡趕忙端著盤子往堂屋跑去，路上那陣陣香氣直往他鼻子里鉆，讓他忍不住咽了咽口水。
“這么快？”
知足常樂剛坐下沒說幾句話，就看到李凡端著個熱氣升騰的炒菜沖了進來，一臉錯愕。
“橋頭三嫩？？？”
王總一臉驚喜的看著眼前的菜，抬頭望向李凡。
李凡這才回過神，笑著點點頭：“的確是橋頭三嫩。”
他沒吃過這玩意，不過上午聽四爹念菜名的時候，的確聽他說了這么一嘴。
“這可是川府的一道名菜啊，想不到你們這還會燒這么一道菜，這菜可考驗火候了，要是沒處理好，可不好吃~”
王總有些驚訝，隨后迫不及待的拿起筷子夾起一塊，期待的塞入嘴里，可卻是忍不住一皺眉。
“這味道不對啊？和我吃過的味道不一樣啊。”
李凡聽到這話，心里一咯噔。
“我之前吃的很辣很麻，為的就是去除腰花里面的膻味，可這為什么一點不辣？”
王總皺著眉一臉好奇，嘴巴卻是還在咀嚼著，一邊又是夾起一筷子塞入嘴里。
“你都說了為了去除腰花里的膻味了，那如果沒有膻味，那燒那么辣干嘛~”
一道聲音從李凡身后傳來，幾人都是看了過來，李凡轉頭一看，四爹正端著一道菜站在他身后。
“橋頭三嫩吃的就是一個嫩，而不是辣，辣味重反而感覺不到這道菜帶來的嫩了。”
四爹說完后將一道菜輕輕放上桌：“爆炒鱔絲。”
在幾人一臉錯愕的眼神中，四爹轉身走了出去。
“剛才那老爺子就是你們這的大廚？”
王總一臉驚訝的望向李凡。
李凡笑著點了點頭：“是的，老師傅年紀大了，有些話說出來你別見怪。”
王總趕忙擺了擺手：“那咋會，老師傅這菜是真的牛，這個橋頭三嫩真的是讓我對這道菜有了新的認知，老師傅所言不虛，汁水四溢，滑嫩無比，沒有麻辣，卻是一絲膻味都沒有。”
眾人一下子明白過來，原來王總的意思不是這道菜不好吃，而是太好吃了。
知足常樂也是一下子反應過來，喜笑顏開的拿起筷子夾了一口菜嘗了起來，雙眼放光的豎起大拇指。
“好吃，這味道絕了！”
李凡笑了笑，看向那道四爹端上來的菜：“這道菜，我們老師傅也說了，趁熱吃，涼了味道會不好~”
“鱔絲吧，這也是野生的？”
“那必須是野生的，老李不玩假的~”
眾人大快朵頤，李凡笑著走了出去，來到廚房，四爹已經將砂鍋端出來。
“把老雞湯端過去吧~這活就算干完了。”
李凡應了一聲，端起砂鍋，手上拿著一個墊的抹布，要是沒這玩意，直接把砂鍋放玻璃圓盤上，估計能燙炸了。
“老雞湯來嘍~”
李凡端著老雞湯走進來，桌邊的年輕人看到他手里的抹布，一下子反應過來，站起身接過鋪在了桌子上。
“謝謝哈~”
李凡道了個謝，隨后溜了出去。</p>