不考慮發面,才能時間更短,和別人的菜肴一起出鍋。
桌子上各種用油菜做出來的菜。
清炒油菜,肉渣炒油菜,涼拌油菜,油菜花清湯,油菜花煎蛋,炸油菜花,奶油油菜花等等……
江浩作為評委,已經看著這些菜半天了。
天熱,也不存在菜涼了的顧慮,他一個人面對著菜咽口水。
白葉做的燒麥,大概是唯一油菜的主食了。
大家團團坐下,各自小碗里都放了兩個燒麥。
個頭不大,但是餡料滿滿。
“來,大家嘗嘗!我也是第一次做!”
油菜的燒麥,熱氣騰騰的。
咬一口,和豬肉餡混合在一起的,鮮嫩多汁不說,味道還很清爽。
再加上薄薄的皮子,還有那一層漂亮的花褶,簡直又美又好吃。
怕兩個孩子燙到,白葉讓他們先吃別的菜。
白葉割來的這一批油菜花簡直是一絕,有部分有花苞,但是花苞含苞欲放,被章獨嵐用來做了涼菜。
每一筷子,依舊一簇未開的鮮花,再加上清淡開胃的調味,頗有些意猶未盡。
章獨嵐另外一道就是那道油菜花煎蛋了。
雞蛋是從土豆農場這邊拿來的,場主還給他們準備了一些土豆。
不過這土豆被白葉切片蒸熟了,用來做了另外一種燒麥餡料。
畢竟一人兩個,也吃不飽。
另一種燒麥,是土豆泥餡的。
土豆蒸好之后,壓碎成泥,再用煸炒好的肉餡和土豆泥充分攪拌融合在一起,最后用一張燒麥皮子包裹上。
蒸出來的土豆燒麥,咬一口沙沙的,肉香濃郁,也是很特別的口感。
兩個孩子愛吃的則是溫靜茹做的兩道菜。
一道是炸油菜,一束一束的油菜花,裹上一層薄薄的面糊,在油鍋里炸到金黃酥脆。
趁著熱吃,一點也不比炸雞什么的差,小孩子們自然愛吃。
另一道就是溫靜茹做的奶油焗油菜苔。
菜苔其實是有一點老的,畢竟人家養來是為了打籽榨油的。
所以溫靜茹這一道菜其實用烤的。而且烤的過程是全程涂奶油小火慢烤。
說實話,白葉很佩服他師姐的。
要是在廚房,或者有烤箱,做這一道菜白葉都不佩服。
關鍵他們現在近乎是在野外,只能人工掌控火候。
明火,想要達到這種效果,不光要心細,還要有耐性。
這油菜苔烤好后,表皮直接去掉再重新調味。雖然這是咸口菜,表面的奶油也都去掉了,但奶香味卻保留了下來,吃起來軟糯奶香。
“涂奶油除了增加風味,主要就是為了保持里面的水分。”溫靜茹笑著解釋。
要不然這么水嫩的菜,能烤完就沒法吃了。
奶奶的,嫩嫩的,調味還不算太重口,小孩們自然很是喜歡。
桌子上的清炒油菜,肉炒油菜,還有一道油菜湯,都是江小年做的。
不是他不想發散思維,主要是白安安愛吃,所以做的都是中規中矩的家常菜,但是味道火候都非常好。
章獨嵐吃了幾口,也是點頭認可,“小年可以啊,雖然說高中學業重,但是這廚藝也沒丟下,還是有水準的。”
江小年笑笑沒說話。
他這兩年做菜的次數確實很少很少,有那功夫,還不如補補覺。
他的黑眼圈都出來了。
不過放眼看去,哪一個想要努力的高中生不是如此,有人甚至學到凌晨幾點,早上還能爬起來去上學。
相比其他人,他已經是很寬松了。</p>