江老爺子對于他們的戰斗力是十分驚嘆的，好在他也仔細去算他們到底用了多久，而丫丫他們更沒在意，以為他們回來的時候白葉已經剝出來很多，就剩下那一點了。
“好了，這些蠶豆都撈出來到大盆里，小年去拎一袋面粉來。”
此時白葉才發現江老爺子身邊還有一輛三輪車，上面全都是稻草。
原來江老爺子消失的這一下午就是去找稻草了。他們這里是市區，想要找到稻草不容易，但是霉豆腐霉豆瓣，都是需要稻草的，既能保溫又能透氣，最適合蠶豆發霉。
在江老爺子的指點下，白葉將蠶豆里都拌入了面粉，平攤在笸籮內，在上面一層稻草保溫。
這么多的蠶豆，將整個架子上下八層都鋪滿了，就這，都沒放下。
白葉干笑著看江老爺子又找出來了一個架子，將剩下的蠶豆也都一一鋪好。
“幸虧我多個心眼，多弄回來點稻草。”江老爺子感嘆。“這一麻包的胡豆啊，我想著分幾次做的，你這倒好。年輕人就是有魄力。”
蠶豆發霉也是需要一定的溫度的，雖然蓋上了稻草也不能放在外面，而是要放在屋里。
等到晚上下班之后，直接就送到了后院的幾間小房里。
不過是幾天的功夫，這蠶豆已經開始發霉，白葉又開始了翻動，每天一次。
看著那蠶豆一點點霉透，可是很有成就感的。
白葉平時也不用管這些蠶豆，只需要沒事了就過來看看，這一天徹底霉透曬干之后，江老爺子跟他一起清洗霉豆瓣。
“不用洗的太大力，煮熟的豆瓣會很容易碎的。”-
江老爺子將撈起來控干的霉豆瓣撒上鹽、酒、五香粉等調味料，一邊招呼白葉，“小白，你去把辣椒洗凈都剁了。”
“好嘞！”因為白葉制作的霉豆瓣太多，相對來說辣椒也十分的多，足足兩大筐。
洗凈，控水，直接剁碎。
蠶豆加入蒜碎、食鹽、混合香料用力攪拌均勻，在大太陽地下多曬幾天，曬干其中的水分，等待辣椒醬中多余的水分曬干得差不多的時候，加入油攪拌勻。
白葉聞聞那油的香味，果然是菜籽油。
其實不光是做豆瓣醬，后廚里大多數時候，用的也都是菜籽油。
真的很香很香。
豆瓣醬都裝進了壇子里，上面放上一塊干凈的玻璃，更容易讓陽光能夠直接照射進去。
白葉將這些攤子都一個個地搬到了樓頂，那里有大片大片的空地，能夠放下很多壇子。
“豆瓣醬還要多曬一些日子，讓香味慢慢發酵，等那些油都滲透出來，變成紅色了，就成了。”
“還要等很多天么？”
“用不了多少天嘍。”
這豆瓣醬陸陸續續的也做了很多天，等待最后的步驟，白葉也終于有時間考慮一下別的事情了。
現在已經到了九月下旬，而他家小老板結婚的日子也越來越近了。
小老板之前回來收拾老家那家家當，順便把車過給白葉的時候，跟白葉提過他今年十一要結婚。
不過小老板口中的十一，就是一個說辭，他們真正結婚的日子并非是十月一號。
這個日子據說是在紀念什么，這點白葉這個單身狗就不關心了。
不過他確實要考慮去俄羅斯了。
十月的婚禮，他自然不能十月再出發。所以他現在就要回到東北老家，順便也看看他的農場。</p>