所以柳記的糖醋魚每天都很多人點，這也是天天早上有幾大箱鯉魚送來的原因。
兩人將魚炸定型，又將魚整個放入炸透，這個炸透是要斷生，卻不能過火。
明明是炸的魚肉，魚肉還要保持新鮮軟嫩。
這對于火功的掌控要求非常高。
好在白葉的火功是精通，這一點做的非常好。
曹師傅并不需要去親口嘗一嘗，他這樣的老師傅光是用眼睛看就能知道這條魚炸的火候。
他可是全程在旁邊。
“嗯，好。調汁！”
說到調汁，白葉瞬間眼睛發亮，他的調汁可是老爺子親自教的。
兩人各自起鍋，按照曹師傅的話調制了一份糖醋汁。但白葉有稍許的改變。
這些改變不僅僅是跟柳老爺子學的，還有他在虛擬教室里反復練習，琢磨柳老爺子的配比的時候，還被暴露出魯菜精通的老師丁給好好培訓了一下。
他現在對于糖醋魚的調味，雖然不能說比得過柳老爺子，但絕對能讓人驚艷。
兩人的汁調好后之后很快就熬好，澆汁之前，曹師傅嘗了一下。
楊火的中規中矩，但是能上菜。
曹師傅一揮手，“嗯，還行。貼號，上桌！”
楊火美滋滋的摸出他的號碼。三十八號大咧咧地貼到了盤子外側。
楊火轉身找人上菜了。
曹師傅轉頭去嘗白葉的。
他剛才看白葉調味生的時候，就感覺味道不大一樣，似乎不全是他教導的味道。
現在一嘗，果然是有些與眾不同，味道非常好。
“先上菜！”曹師傅揮手。
味道可以一會兒再說，但菜肴一定要在最新鮮的時候上桌，不然糖醋汁將有些部位的魚皮浸軟了，口感就差了。
白葉也摸出了自己的號碼，六十六號貼在了盤子外側，讓人端了上去。
因為沒有聽到曹師傅對白葉的夸獎，楊火還有些小得意，美滋滋地去看白葉。
他覺得自己總算是勝了一次。
最近他們兩個人真的是各種的比拼，但多是白葉獲勝，并且都是很輕松的獲勝。
現在小贏了一把，楊火心里說不出的開心和痛快。
“小白啊，你這個糖醋汁是你自己琢磨的，還是家里人教的？”
白葉想了想，一半真話一半假話的開口，“是長輩教的。”
老師丁和柳老爺子都是長輩，沒毛病。
不過，也確實不是他家的。
“這樣，怪不得呢。可是你家里長輩既然這樣的厲害，你怎么還……”曹師傅說到一半就住了口。
他也聽過一些小道消息，是說他們少東家和白葉的關系特別好。
也許，人家只是來這邊實習一段時間的。
想到這里，曹師傅閉嘴不談了。
白葉卻明白了曹師傅話里的意思。反而是楊火有點丈二和尚摸不著頭腦。
曹師傅怎么不說完？
曹師傅不再說這個話題，反而是轉頭教兩人另外一道菜。
這一道糖醋鯉魚，兩人都是合格的，只是楊火還需要更加努力，他還能做的更好。
可曹師傅看看點單，剛要準備下一道菜，前面大堂卻有了動靜。
剛剛兩道糖醋鯉魚上桌，偏巧是兩桌相鄰的。
楊火那一道的客人沒有什么太大的感覺，這魚就是中規中矩，還不錯的。
可白葉做的那一條上桌后，客人們的反應就很大的不同了。
這一桌是一大家子的人，因為是臨時起意過來吃飯的，也沒有定到包廂。</p>