兩人一邊聊著,一邊等魚上鉤。
柳鴻順便教給白葉一些釣魚的技巧,怎么打窩,怎么調配魚餌,各種不同的品種,用的餌料也是不同的。
柳鴻這邊還在滔滔不絕地說著呢,那邊白葉眼睛瞪大,伸手抓住柳鴻的是手臂,“二哥,二哥,魚魚魚!”
“穩住!”柳鴻和白葉一起抓住魚竿,一點點遛著魚,最后手竿。
頓時,一尺來長的一條大鯉魚活蹦亂跳的出了水面。
當天晚上,柳老爺子用白葉釣到的這條大鯉魚做了一道糖醋鯉魚。
這魚還做了定型,做出了魚躍龍門的樣子,十分的漂亮。
柳老爺子做菜的時候,將白葉喊到了身邊,白葉快樂地給老爺子打下手。
這鯉魚收拾完,清洗之后簡單處理腌制一下,下油鍋炸到定型。
柳老爺子炸的魚不光樣子漂亮,調的糖醋汁味道也是一絕。
白葉吃的停不下來,只能抽空給老爺子豎起大拇指。
不愧是專門做河鮮的店啊,這原本有土腥味的鯉魚,竟然都能做的味道這么好。
應該就是之前做的那個處理,將其中的土腥味都去掉了。
旁邊丫丫伸手拉白葉,“師父,我也吃。”
“好好。”白葉趕緊給丫丫夾,魚肉分開,小刺也去掉。“慢點吃,別讓魚刺卡到。”
“嗯嗯。”酸酸甜甜的魚肉很得小孩子的喜歡,今天家里兩個小外孫都沒回來,就丫丫一個小孩子,這魚就只有白葉跟她搶。
“果然,小孩子都愛吃這道菜。”柳老爺子哈哈大笑地說道。
在場眾人頓時一陣低笑。
埋頭吃糖醋魚的一大一小倆孩子對視一眼。
小的自然不在意,大的臉皮厚也不在意。
魚肉最好吃的地方就是魚皮,炸的很酥,澆上糖醋汁。
魚皮部位白葉都分給了丫丫,自己挑魚肉蘸著湯汁吃。
這道糖醋魚,可是比他自己做的味道好吃。
明明就是糖和醋的混合,怎么老爺子做的就這么好呢。
他雖然剛才也看著老爺子做的,學會的是處理魚的手段。
他之前學了白水魚的清洗和腌制手段。現在又學了淡水魚快速去除土腥味的方法。
除了清洗,還有一些關鍵部位的剔除。
這樣處理的魚,再在調味上用一些功夫,就會完全壓制住淡水魚里的土腥味。
其實也可以通過清水養殖幾天的方法,不過總是有來不及的時候。
能多學點本事,總是好的,藝多不壓身。
白葉之前是也沒吃過這么好吃的糖醋魚,這分尺度拿捏的準確,就算是他二哥柳鴻也沒有達到。
嘿,怪不得老爺子老想抽他。
哈哈。
他今天晚上就到虛擬教室里好好研究一下。
之前是沒有吃到過這樣的味道,也沒覺得自己做的有多差。現在有了目標,只要能調配出老爺子這滋味,味道就對了。
果然啊,師父和哥哥姐姐們說了的對,自己眼界狹窄,就是要出門多多看看,多多見世面。
學廚藝都是次要的,重要的是,他吃過了好東西,口味才會高。
一直開個快餐店,他對菜肴的理解也就只局限在快餐上了。
老扣肉,小獅子頭固然受歡迎,目前還不能走向更高的階層。
但他可以,他可以帶著白家老號的藥膳,帶著他做的菜肴,一起提升逼格。
白葉晚上不光在虛擬教室忙了一晚上,進去之前還等著系統商城刷新,買了一臺洗碗機,一塊磨刀石,另外還有一袋子盲盒種子。</p>