“來來來你看啊……”黃金龍這人敞亮，拉著白葉手把手的教，教完了還要問一句，“學會沒？沒學會我再給你做一遍！”
“會了會了，黃哥我來一遍！”白葉很興奮。
男人就有幾種很樸素的愛好，比如路邊撿根很直的棍，比如玩火。
白葉每次帶著兄弟們回老家的時候，他們家燒火的事，永遠都輪不上他們自己家人。因為這群人為了搶兩個燒火位，都快打起來了。
這烤串其實也是一種很有成就感的事。
一串串的生肉，在炭火的炙烤之下，逐漸散發香味，烤出金黃的油脂，再用幾味簡單的調味料，就烹飪出這世間最最古老原始的美味佳肴，這滿足感是沒法形容的。
別人能不能感受到，白葉不管，反正他現在很快樂。
黃金龍和白葉一人占據了一邊，黃金龍負責的多，白葉負責的少。
兩個人對視一笑，有了比一比的意思，各自忙活各自的。
雖然說從經驗上看，黃金龍是燒烤的老手，而且他憑借著這一手的燒烤技術，就在這省城里打開了市場，一家小小的店面，每到晚上都人滿為患，很多時候甚至還沒開始營業的時候，就有不少人進來。
不是有多餓，而是為了占地方。
他這邊要是來晚了，就真的沒有地方坐了。而吃燒烤的人，又是吃又是喝的，沒有幾個小時根本下不來，想要等座那都是看運氣的。
有些人甚至從七八點鐘坐下，就一直到十二點見了。
夏天的時候還好，外面也能做，小風一吹還挺涼快的。
可是現在不行，天氣冷了，尤其是晚上就是喝酒也頂不住。
所以天天店里滿滿當當的，足以見黃金龍這家燒烤店的人氣，也變相的證明了老板的手藝。
白葉也不差，他雖然現在手法還有點生疏，但是他身為一名優秀的廚師，他對于食材變化的掌控要遠超黃金龍，經過特殊鍛煉的他，能夠抓住食材轉換變化的那一瞬間，完美的給食材改頭換面的調味。
所以兩個人的技巧和經驗的對比，一時間竟然也能打個平手。
很快第一次的肉串就已經烤好的。
這一把，多是羊肉串和羊肉筋。
這肉串肉筋的區別其實還是很大的。
肉串是三塊瘦肉夾著兩塊肥肉丁，烤的時候要慢火將那兩塊肥肉里的油脂慢慢的逼出來，然后用簽子在肉串上輕輕戳個幾下，再將左右兩把肉串相互交疊，為的就是將烤出來的油脂互相沾染上。
不光是表面，也要進入到瘦肉本身，這樣的羊肉才不會太過干硬。
另外這一層油脂也可以對接下來的調味料起到吸附沾粘的作用，讓細鹽、辣椒面和孜然粒都能盡量的吸附在肉串之上，再經過一輪的烘烤這肉串就算是成了。
至于肉筋，本身切下來的時候就是肥瘦都有的，倒不用特意加肥肉，只要烤出油脂來就可以如法炮制。</p>