轉天上午白葉一早就下樓開始忙活，衛昭也早早就過來了，跟著他一起。
“哥，咱們幾點出發？”
“等張強他們到，咱們就走。”白葉說道。“今天是紅燒肉和燉雞兩道主菜，就歸你負責了，其他的我來。”
“哥……”衛昭忽然有點慌。“我我我行么？”
“行，怎么不行，你看看店里那么多的客人，對你做的主菜都是豎大拇指的，這么沒信心？”
“那是他們沒吃哥你做的。你做的，他們更愛吃。”
“那很好啊，說明你還有很大的提升空間。”白葉拍拍他的肩膀，“好了，抓緊時間。”
兩人忙活了一早上，等張強和林西漠來的時候，他們這邊已經全部準備好，還各自換上了一身干凈的廚師服。
“嘿嘿，還挺專業的。”
“老板，需要司機么？”樊柊問道。
“老板，小昭，加油啊！”
“老板，慢走啊！”
白葉和衛昭被送出了門，白葉心態平穩，就憑他昨天露的兩手，就足以讓今天的食客滿意了。
不過衛昭很緊張，他還從沒在白家老號之外的地方做過飯呢。
“走吧，都到了這里了，你怕也沒有用了！”
還是昨天的小飯館，白葉熟門熟路地將車停好，帶著他和衛昭用慣了的家伙什。
方楠的大姨夫早就在飯館里等候了，白葉進去愣了一下。
好家伙，昨天他離開之后，這一家子人是在這里大掃除來著吧？
昨天看還是個平平無奇的蒼蠅館子，今天再看，窗明幾亮，桌子都干干凈凈的，換上了全新的桌面。
再看廚房，多少年沒清理掉的老污垢也沒了，廚房干凈的都快趕上他們飯館的后廚了。
似乎是看到了白葉的眼神，大姨夫干笑兩聲，有點不好意思。
衛昭倒是沒發現有什么問題，他還以為天下的后廚都和白家老號一樣干凈呢。
白葉和大姨夫聊了幾句，就進了廚房，檢查了一下食材。到底是開飯館的，這些食材買的都很不錯，新鮮的很。
白葉很滿意，“那我們現在就開始吧。”
四個涼菜，兩葷兩素。
這個簡單，一個松花，一個花生米，一個肘花豬尾巴的兩拼，一道熏雞。
這些都是大姨夫已經準備好的材料。
這肘花和豬尾巴也都歸他們倆來鹵制。
白葉過來的時候，隨手帶了一包自家的秘制醬肉料，增減兩味，不放大醬不放老抽，只放生抽調味增鮮，作為涼菜正好。
白葉不在的時候，店里的醬肉醬雞架都是衛昭負責，今天自然也不例外。
白葉開始收拾食材。
豬尾巴肘花上火轉圈燒上片刻，再用刀徹底刮干凈，一根毛都不能留。
同時該剔骨剔骨，該放血放血。
還有一道熏雞，大姨夫原本是想要買現成的，被白葉給攔住了。
笑話，咱可是廚子，還出去買菜？
雞肉也跟肘花、豬尾巴湯里一起煮熟，再撈出后上鍋熏。
熏制雞肉的功夫白葉和衛昭就默契的開始準備晚上要用的各種食材。
中間大姨夫還進來看了看，這一看，頓時傻眼。
昨天只是一道菜，也看不出白葉刀工有多厲害，今天看到這一幕，大姨夫徹底服了。
別說白葉，就是白葉帶來的這個小徒弟，那刀工都是他拍馬都追不上的。
中午的時候，大姨夫主動開口要給他們做飯，他是覺得歉意，本來說他也幫忙的，結果一點忙都沒幫上。
可白葉想想昨天走的那幾個人的表情，嘴角抽搐了還是他自己來吧。</p>