高原雖然胖，動作也挺迅速的，但是到底不如白葉。
白葉他們幾個人早就在等待的時間里，就將需要用的食材都記得牢牢的了。
那些蔬菜什么的暫且不管，幾道大菜要先準備。
白葉怕食材上有什么問題，所以一馬當先上去就拍鑒定，挑選了最好的雞鴨鴿子。
至于鵪鶉和蛋，那都是小事。
又轉頭去挑了一塊最好的五花肉，這才松了口氣。
高原晚一步到，看了一眼白葉挑的食材，豎起了大拇指。
白葉哈哈一笑。
這可是他那時候天天去菜市場搶菜練出來的，不過現在有鑒定術，更加方便。
將這一波食材送回去之后，兩人就開始忙活，其他三個人再去挑選其他要用的食材。
之前比試刀工的時候就已經見過了高原的脫骨技術，現在再看，依然覺得很震撼。
高原就仿佛對于雞鴨身體的內部結構已經了如指掌，所有動作一氣呵成，根本沒有一點多余的操作。
雞鴨也就算了，到底還大一些，關鍵連鴿子都能脫的這么快么？
等高原這邊將雞鴨鴿子都脫骨之后，柳鴻他們也已經帶著其他挑選的食材回來了。
將鵪鶉丟給高原之后，柳鴻他們也開始上手。
主要就是蟹，溫靜茹精心挑選了螃蟹，要蒸熟之后挑出蟹黃用。
白葉這段時間也沒閑著。
將挑選回來的五花肉去皮，留合適的肥肉，然后切片切條再切成石榴籽大小的丁。
選了一把新鮮的荸薺，也快速去皮斬成小粒一起放入肉中。
此時肉都已經切好，加入蛋清和調味料之后，還需要將這些肉粒反復摔打上勁兒。
等蟹肉剔出后，這些蟹肉也將揉入肉中增加風味。
他們的蟹黃沒有選擇留在外面，而是一半在丸子里，另外留了一半換鍋的時候放在上面。
舒曼將高原剔出來的雞骨，還有一只用來熬湯的老母雞清洗之后上高壓鍋，用最快的時間燉出一鍋雞湯。
雖然這肯定不如小火熬出來的雞湯更好，但也相差無幾，關鍵是慢燉可沒有時間，他們還要用這鍋雞湯來燉獅子頭呢。
等雞湯出鍋的時候，白葉這邊的肉粒也摔打上勁了。
溫靜茹在旁邊小聲地指點白葉在砂鍋里點上菜葉，然后倒入一半雞湯，重新燒開之后轉小火，一個個的獅子頭小心翼翼地放入鍋里，小火慢燉。
這時候砂鍋的火絕不能太大，一定要慢，要保證獅子頭最佳的形態。
雞湯和獅子頭小火慢燉，留著溫靜茹在旁邊盯著火候，隨時瞥去浮沫，免得沾染獅子頭。
白葉和柳鴻兩人面對面的飚刀工，其實前期的工作并不需要這么緊張，兩人純粹是免得自己閑著。
切了一陣，白葉就被趕走了。
再讓他切下去，柳鴻就沒事干了。
白葉馬上找到了自己的目標，看高原做菜。
高原做菜的步驟自然沒有什么好隱瞞的，倒是轉頭問白葉，“你剛才說給我雕一個小鴨子？”
“哈，你等著。”白葉去找了個白蘿卜，切下一段，手指放飛，很快就雕出一個小鴨子。
雖然渾身半透明的白，可惟妙惟肖，活脫脫就是一只小鴨子。</p>