做完這一步之后，葉大嫂就放慢了速度，開始擦擦這里，弄弄那邊的。
如果張川路還在繼續觀察葉大嫂就會立刻明白，她這是在磨時間，不想這么早就把菜做好，想要拖到中間左右的位置再去。
但是張川路現在不敢隨便分心了，這才沒有發現。
此時已經陸續有人端著自己做好的菜上臺去了。
但是看臺上幾位試吃之后的表情，似乎都不是很滿意的樣子。
葉大嫂在心里默默地數著上去的人數，在二十個人都已經上去之后，她便立刻開始熱油準備炒菜。
將剛才炒花生米的油大火燒熱，把腌制好的雞腿肉丁倒入鍋中翻炒至變色后盛出來。
然后重新刷鍋，倒入菜籽油燒熱，加入干辣椒和花椒粒。
待鍋內開始冒出香味之后，把剛才炒好的雞腿肉丁倒進去，大火翻炒后加入蔥姜蒜炒出香味，最后倒入之前就做好的調味汁翻炒收汁。
葉大嫂這邊鍋里傳出的味道，很快就吸引了周圍幾個大廚的注意。
這味兒也太香了！
張川路自然也聞到了。
聞著這個味道讓他微微有些愣神，突然想起當年自己第一次跟著師父學做宮保雞丁時候的情形。
葉大嫂將鍋里的宮保雞丁盛出來，端著送到臺上去。
張川路趁機快步上前，拿起葉大嫂炒菜的鏟子，用手指沾了點兒菜湯嘗了一口。
別說，這個味兒，還真比他做的好多了。
張川路臉上青一陣白一陣的，沒想到自己竟然真有可能被一個女人給比下去。
此時葉大嫂已經端著菜上臺去了，看著她手里端著的宮保雞丁，岑老臉上的每一條皺紋都透著欣慰。
縣太爺道：“我看這個靠譜，這個聞著就好吃。”
其他人雖然不知道岑老跟葉大嫂的關系，但是從色、香兩個角度來評判的話，葉大嫂這道菜也是挑不出什么毛病的。
岑老笑著招呼道：“來，大家嘗嘗看！”
縣太爺其實并不怎么喜歡吃宮保雞丁，他總覺得雞胸肉口感不好。
但是為了給岑老和葉大嫂面子，他還是裝作十分高興地往自己碗里盛了一勺。
葉大嫂眼尖，發現他那一勺基本都是花生米，其間點綴著一兩塊雞肉。
但是當縣太爺嘗到雞肉丁之后，表情卻瞬間變了。
他立刻用筷子夾起碗里僅剩的一塊雞肉丁又細細咀嚼，然后忍不住問：“游娘子，為何你這雞肉丁做得如此好吃，口感不干不柴，鮮嫩爽滑。”
“回大人的話，因為民女所用并非雞胸肉，而是去皮去筋的雞腿肉，所以口感會比雞胸肉更好一些。”
縣太爺聞言，立刻沖葉大嫂豎起了大拇指道：“實不相瞞，本官以前一直不愛吃宮保雞丁。
“原本以為是自己口味的問題，如今看來，都怪本官沒能早點認識游娘子啊！”
其他幾個人也都吃得贊不絕口。
就連話最少的萬子秋都面帶微笑地點了點頭。
頭這樣的動作還是看得一清二楚的。
“爹，縣太爺沖娘豎大拇指呢！”晴天高興地低頭跟葉老大說。
葉老大讓閨女坐在自己肩膀上，聞言點頭道：“是啊，你娘可真厲害。”
晴天聞言趕緊伸手拍拍他的腦袋道：“爹，你已經很厲害了，你都是打虎英雄了！”
葉老大原本也沒有嫉妒妻子的意思，但是對女兒的安慰依舊十分受用。
圍觀的百姓們也是議論紛紛。
“這個看樣子挺不錯啊！”
“那當然了，怎么，你不會還不認識她吧？哎呀，我跟你說……”
“哦，她就是那個去鄉下做酒席被蔣員外請回來的那位游娘子啊？”
“可不是么，我運氣還不錯，趕上兩場游娘子做主廚的喜宴。