路紅云聽到葉大嫂這個開場白，眼睛里就已經慢慢帶上了笑意，心里也基本認可了這個斜刺里突然殺出來的差事。
蔣員外果然沒騙人，葉大嫂的確是個實誠人兒。
“好，既然你都跟我說了掏心窩子的話，那我就重新自我介紹一下。
“我叫路紅云，你以后管我叫紅云姐就行。
“我如今在蔣員外京城的一家鋪面里面做掌柜。
“不過如果過來幫你的話，我肯定會把鋪子那邊安排好，全心全意地過來做事。
“不過我覺得我還需要先了解一下你究竟有什么打算，你所希望以后的方向是什么……”
見葉大嫂聽得開始有些眼神放空，她又換了個通俗易懂的說法道：“就是你跟我說說，你今后的目標是什么，想做成什么樣子？以后是打算一直這樣去被人家里做酒席，還是想開酒樓？
“這些都會關系到咱們接下來該如何安排，如何做，所以我必須提前向你了解清楚。”
同在一個花廳內，這邊兩個人說話，蔣員外、岑老和晴天自然都是能聽到的。
所以當兩個人聊起正事之后，這邊三人就瞬間安靜下來，全都抻著耳朵聽這邊的對話。
聽得路紅云這么說，蔣員外登時笑著對岑老道：“穩了！我早就跟你說，游娘子肯定投紅云的脾氣。”
“噓——”
“噓——”
蔣員外沒有得到任何回答，甚至連個眼神都沒有，只有一老一小同時讓他閉嘴的噓聲。
“得，我閉嘴吧！”蔣員外笑著搖搖頭。
花廳另外一邊，葉大嫂聽了路紅云這話，仔細想了一下，有些不好意思地說：“其實我也沒有什么多遠大的目標，我就是想多賺點錢，以后可以帶著閨女去京城生活，讓她能去讀書，不要像我一樣是個睜眼瞎，以后日子能過得比我輕松比我好就行。”
路紅云沒想到會得到這樣一個既樸素又很戳人心的答案。
“行，那咱們就一起朝著這個目標努力。”路紅云沖葉大嫂笑笑說，“我詳細跟你說說，咱們都可以有什么選擇，先確定一個大方向再說別的。
“如果你想要一直承接酒席，去客人家里或是莊子上、園子里去做飯的話，那就可以效仿前朝的四司六局。
“本朝的風氣沒有前朝那么奢靡，但是可以在原本的框架上稍做改動。”
“四司六局是什么？”葉大嫂此時也不怕暴露自己的無知了，不懂就直接問。
“前朝自上而下都作風奢靡，無論是婚宴、壽宴、喬遷、中舉等等，都會大排筵席。
“別說是尋常人家了，就連有下人伺候的官宦人家，自個兒都操辦不出他們眼里拿得出手的酒宴。
“所以漸漸的就生出一些專門承接這些酒宴的人，慢慢成了氣候、有了規模和一定之規。
“所謂的四司六局，四司便是帳設司、茶酒司、廚司、臺盤司，六局則是果子局、蜜煎局、菜蔬局、油燭局、香藥局和排辦局。
“所有人都各有專職，比如帳設司便是專門負責各種陳設，茶酒司則是負責茶、湯、熱酒，還有人專門負責安排座次，迎送賓客。
“廚司專門負責烹飪，臺盤司則傳送杯盞碗碟。
“果子局、蜜煎局、菜蔬局，主要負責水果、蜜食和蔬菜。油燭、香藥、排辦則掌管燈燭、香料以及宴席結束之后的收拾清潔。