凡祭祀、喪紀、賓客，共其死獸、生獸。凡獸，入于臘人；皮毛筋角，入于玉府。凡田獸者，掌其政令。
共其生獸，為或用鮮故也。獸人皮毛筋角，入于玉府，而獻人凡?征，亦入于玉府者，周之初，園囿沛澤多，而禽獸至，人嘗患其偪矣；唯周有以勝之，然后中國之害除，而人更賴其所獲，以共服食器用。然則獸人之官修，寧百姓之大者也。魚之為物，潛逃微，難及以政；方周盛時，乃能使之莘其尾，頒其首，浮沉小大，備得其性，則以有法度加焉而已。然則?人之官修，養萬物之悉者也。以獸人之官修，為寧百姓之大；以?人之官修，為養萬物之悉；故使各入其物于玉府。以為王者仁民愛物，其施如是，然后可以兼百姓之奉，備萬物之養，以足其燕私玩好之欲也。然則冥氏、穴氏、翼氏攻鳥獸之猛，而其所獻皮革齒須及羽翮之類，不入于玉府者，冥氏、穴氏、翼氏特除其害；獸人凡田之政令掌焉，則所修之利眾，所除之害悉，所賴之獲多，王政及人于是為大矣。
?人，掌以時?為梁，春獻王鮪。辨魚物，為鱻薧，以共王膳羞。凡祭祀、賓客、喪紀，共其魚之鱻薧。凡?者，掌其政令；凡?征，入于玉府。
春獻王鮪，則以其時物。王鮪，鮪之大者，王，大也，故物之大者，多謂之王。《詩序》言“冬薦魚”，而此不言者，?人以時?為梁，凡祭祀共鱻薧，則冬薦在是矣。
鱉人，掌取互物，以時簎魚鱉龜蜃，凡貍物。春獻鱉蜃，秋獻龜魚；祭祀，共蠯、蠃、蚳，以授醢人。掌凡邦之簎事。
鱉及龜，字乳以夏，而蜃以夏秋；春獻鱉蜃，秋獻龜魚，則避其字乳之時。獻龜以秋者，龜主以卜，全而用之；故取以其堅成之時。魚美于秋冬，而冬為尤美；不以冬獻，則鱉人所獻，以簎得之。故先為梁之時而獻鱉，尤美于夏；然以避其字乳之時而弗獻；唯王不以飯食之養，害仁政之法度，如此然后能率天下之民以成魚麗之功，告神明矣。
◎臘人
醫師，掌醫之政令，聚毒藥以共醫事。凡邦之有疾病者、疕瘍者，造焉，則使醫分而治之。歲終，則稽其醫事，以制其食：十全為上；十失一，次之；十失二，次之；十失三，次之；十失四，為下。
毒，所謂五毒；藥，所謂五藥。歲終，則稽其醫事，以制其食者，餼廩稱事，然后能者勸，不能者勉；故十全為上。鄭氏為“全，猶愈也”。人之疾，固有不可治者，茍知不可治而信，則亦全也，何必愈？
食醫，掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊。凡食齊，視春時；羹齊，視夏時；醬齊，視秋時；飲齊，視冬時。凡和：春多酸，夏多苦，秋多辛，各多咸；調以滑甘。凡會膳食之宜：牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，鴈宜麥，魚宜苽。凡君子之食，恒放焉。