清明節后，老天爺一改往日的陰郁，剝開了空中那厚厚的云層，朝大地灑下金黃色燦爛的陽光。
早起的張安，在門口的路上逛了起來。
站在橋上，他猛然發現，前些天廣大的田野里還一片金黃的油菜花，如今已然凋謝，變成了一個小小的菜籽果實。
不過也并非沒有意外，在村口大片的田里雖然看不到油菜花海，但在山里那些地頭，依然還有不少正在開花的油菜。
它們便是古老的作物品種苦油菜，跟水田里種植的勝利油菜并不一樣，不單單表現的花期的早晚，還有它們外在的樣子果實的品質。
在山區，水田絕對說得上是沃土，相比之下，山地的土壤顯得有些貧瘠。
因此，一年四季當中，大家種下去的莊稼品種完全不一樣。
就拿冬油菜來說，水田里因為土壤比較肥沃，種的油菜品種幾乎都是去種子公司買回來的勝利油菜。
勝利油菜是國家農科院培育出來的優秀品種，不僅成熟期早，而且產量和榨油時出油率都很高，所以這么多年來，勝利油菜一直都是冬油菜的主要種植品種。
勝利油菜的優勢非常突出，所以決定了它的植株非常高大，枝條會特別多，以便于結籽。
不過也是因為如此，它們對土壤的肥力是有要求的。
要是種在貧瘠的土地里，長勢會特別差，極其影響收成。
所以作為家里主要的經濟作物，村里但凡種植冬油菜的人家，都會將它們種在肥沃的水田里。
至于相對貧瘠的山地里，大家都讓不會這么空著，既然不適合種植冬油菜，那么就種植的老祖宗一直留下來的品種--苦油菜。
這玩意兒的種植歷史已經不知道多少年了，它能夠完全適應山區那些相對比較貧瘠的土地。
而且想要種植的話，并不需要花錢去種子公司購買，因為很多人家上一年收割以后，會給來年留下一些種子。
因為是自然篩選留下的產物，所以相比勝利油菜，它的植株并不高大，枝丫也不是很多，看起來還挺單薄，而且成熟期相對要晚。
所以成熟以后的產量會低很多，菜籽也比較細小，沒有勝利油菜那么大顆，出油率也不太高。
正是這個原因，種植苦油菜解決不了很多地區的用油需求，所以國家才培育出優產的勝利油菜。
但作為傳統的作物品種，苦油菜有它自己的優點。
它們從來不挑土壤的肥力，只要不是毫無肥力的鹽堿地，它們都能生長。
而且雖然苦油菜產量低，出油率不高，但是用它榨出來的油非常香，
以前張安家還種油菜的時候，勝利油菜和苦油菜都會種。
等到收割之后，產量高的油菜就會賣掉，用來換錢，至于產量低的苦油菜就會留在家里。
因為用它榨出來的油吃起來很香，大多數人家都會選擇留下它榨油給家里吃。
更多的原因是因為苦油菜籽的價格不高，所以很多人不愿意賣掉罷了。
這就跟后世很多蔬菜和糧食一樣的道理，一些打過很多次農藥的，長勢賣相會很好，但是農民自己不吃，選擇賣給城里人。
而那些農藥打的不多，但長勢賣相很差的，城里人不愿意買，農民自己也不愿意買，而是留下給家里吃。