莊戶人家平常過日子，大多時候是不舍得花錢買肉吃的，況且還是個缺吃少喝的荒年，一家人能吃上口肉，都是日子過得頂頂好的人家。
荒年老百姓都吃不上飯，家里根本不可能喂養豬。就小嵐了解，今年盛家屯子一頭豬都沒有。年景好的時候，家家戶戶還會喂養幾頭豬，養上一年，等過年的時候賣掉，所得的錢用來貼補家用。有日子過的好的人家，就會殺上一頭豬吃肉。
小嵐家今天下午要處理野豬和狍子，快要過年了，家里也要準備年貨了。年貨當中，最不可或缺的就是肉了。孩子們也早就饞肉了，大家都殷切盼望著能吃上一頓香噴噴的肉。
女人們燒熱水，男人們處理豬和狍子。小文、小虎和小強都提著大木桶，從廚房提來滾開的熱水，倒在野豬和狍子身上。等豬皮和狍子皮毛燙的差不多了，張山峰、張慶豐、張慶年和盛軒人手一把刮子，開始給獵物去毛。
老張家的人都是拆卸獵物的好手，畢竟西山村在山里，平時他們也不少打獵，獵物都是自己處理的。等毛皮處理干凈，張山峰拿出一個包袱，從里邊拿出四把殺豬刀，一塊磨刀石。刀是昨天就磨好的，他將刀依次分給兒子和女婿。張山峰先是走到木板前，打量了一會后，選中下刀的地方，幾人開始剝皮。因為野豬已經死了，所以處理起來不費事。
剝完皮，就要取內臟，等將三只獵物的內臟取下來后，張山峰幾個人拿出砍刀，將整只豬和狍子分拆。
內臟裝了滿滿兩大盆，處理內臟這個營生自然是女人家的活計。內臟處理其實很簡單，最復雜的是洗大腸。不過冬天的獵物進食少，腸子里的糞便也少，還算好清洗。
清洗大腸的工作是付氏和劉氏做的，張氏也想去幫忙，兩人不讓。她們將大腸提到宅子后邊的莊園里處理的。小嵐家有井，用水不愁，家里有豆面，可以將大腸搓洗干凈。
現在是荒年，一般人家哪會舍得用豆面搓洗大腸，就是年景好的時候，莊戶人家也是用秸稈反復剌干凈大腸，用豆面搓洗一般都是大戶人家才會干的事。不過小嵐為了吃的放心，將豆面提給兩個舅媽，倆人心疼的不行，直說不用豆面也能搓干凈了。小嵐可不管她們的說辭，盯著她們將豆面用上了才轉身離開。
分拆完豬肉，張氏將豬尾巴、豬蹄子、豬肝、豬心、豬肺、大骨頭、肉下鍋焯水，辛氏開始燜大米飯，男人們收拾院子，將木板沖洗干凈，將豬毛、狍子毛和污血清洗干凈。
將焯完水的豬肉和零碎撈起來清洗干凈，起鍋燒油，將蔥爆香，加入洗好的豬肉、骨頭、豬尾巴，翻炒幾下后，加入開水燉煮，燒開鍋后，加入白菜和豬內臟，然后重新蓋上鍋蓋，繼續燉煮。
這樣好的一鍋殺豬菜一鍋飯，小嵐家自然不會只請了春生堂的包掌柜。張慶豐跟小嵐取買糧食的銀子的時候，她就叮囑他讓糧店的伙計回去告訴梁掌柜來家里吃席。
里正、村老、盛老爺子、盛玉貴、盛春柱也被小嵐家請來了。
小嵐家沒有請女眷，等飯菜做熟后，小嵐和小婷給老盛家、盛玉貴家、盛春柱家各送了滿滿一大碗菜過去。