“對了，你酸菜呢，去拿下來啊，等著你的酸菜呢。”李方一邊魚骨切寸段，一邊對著羅子軒說道。
“你不說我還真忘了，我這就上去拿。”羅子軒說完趕緊上樓去拿酸菜了。
“給，這是我帶來的正宗四川酸菜，還有泡菜。”羅子軒把酸菜和泡菜拿下來遞給李方。
“這些東西不錯，好東西啊。你把那紅燒桃花端出去放院子里的大圓桌上，然后和老大老二他們聊天休息會，我這邊很快。”
“這就是前兩天你直播時候做的紅燒桃花唄，我這就端出去。”羅子軒端著魚出去找秦銘他們去了。
“你這幾個朋友都挺不錯的，一邊有錢人的樣子都沒有。”旁邊摘菜的張若梅對著李方說道。
“那是當然，同寢室4年，我們幾個就沒紅過臉吵過架，而且秦銘和楚樂家里雖然有錢，但是家里家教挺好的，也沒有什么富二代的脾氣，所以我們幾個關系比兄弟還親。”
“你這樣說我就放心了，你有幾個這樣的兄弟也好，家里這邊幾家親戚的孩子都比你大好多，你從小就都是和村里其他的小孩玩。你小子長大后又聰明，考上了好大學，和村里那些關系就更疏遠了。現在有怎么幾個這樣的兄弟也好，爸媽也放心，起碼你不會學壞。”
“媽，你想什么呢，我這不是挺好的嘛。好了，你快洗菜吧，還等著你菜呢。”
“好，媽不說了，你炒吧。”
李方把片好的的魚片控干水后，加入鹽、胡椒粉
、料酒，抓到魚肉變黏后再加入雞蛋清，使雞蛋清均勻裹至魚肉表層后放入淀粉20克，2小勺油，抓到魚片油亮有光澤。
把羅子軒拿來的酸菜洗凈切絲備用，又從泡菜里挑了些泡椒切去根部放在盤子里。蔥姜蒜洗凈，姜蒜切片，蔥切蔥花，朝天椒切小粒。
鍋內下油，待油溫燒至7成熱，即手放油表面有明顯的溫度時，放入蔥姜爆鍋，蔥開始發黃后，將魚頭和魚骨倒入，煎至兩面發黃，鍋內加清水，燒開。將煎好的魚頭和魚骨放入燒開的水中，大火熬白。
在熬湯的時候取一個人干凈的鍋，鍋內下油，待油7成熱時，放蔥姜，炒出香味后放入切好的泡椒和酸菜進行翻炒。酸菜炒出香味后，熬好的魚湯倒入酸菜中，不蓋鍋蓋，中火煮了幾分鐘，然后調味，最后大火燒開。待大火燒開后，下魚片約兩分鐘，將酸菜和魚撈出后，加白醋去腥，大火繼續收汁，待湯濃稠時澆入魚上。
取凈鍋燒油，待油溫至7成熱時，放入蔥姜蒜爆香，撒些辣椒，然后把油淋在上面，一道酸菜魚完成。
“方子，你這菜做的越來越好了，真香。”秦銘三人在廚房門口看著李方做菜，等酸菜魚做好，忍不住開口說道。
“行了，別貧了，快來把菜端出去，我在炒個回鍋肉和幾個蔬菜就開飯。”李方洗著鍋頭也不回的說道。
“得嘞，聽你吩咐。”秦銘搞怪的說。
李方加快了速度把已經煮熟的五花肉切片然后炒了個回鍋肉，又炒了個青菜豆腐皮，弄了個拍黃瓜，還有大眾菜番茄炒雞蛋，全是用的自家種的蔬菜。
喊來幾人把菜端出去放院子里的圓桌上，李方拿著一箱冰啤酒也到了院子里。，，，請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>