當然了，為了開胃，桌上自然也有一碗炸得紅亮誘人的辣椒油。
“哎喲，這醬拌面可真好吃，比在京城吃的炸醬面都舒坦。徐拙，回頭店里的醬做出來以后，你可得給我弄點啊。”
崔勇一邊往嘴里扒拉，一邊夸著這醬好吃。
其實這種醬，只要炒的時候多放點肥肉丁，味道都不會差。
“沒問題沒問題，前兩天就讓建國在店里煮豆子了，我準備趁著西瓜還沒下市，再做兩缸醬，以后店里這種醬就常備了。”
倘若在其他地方開飯店，就算把西瓜豆醬做出來，估計受歡迎的程度也一般。
但是省城就不一樣了，這里幾乎人人愛吃。
特別是來店里吃飯的人，差不多每個人記憶中，都有一碗飽含家庭溫情的西瓜豆醬。
而他們現在的生活，距離西瓜豆醬又都有點遙遠。
畢竟來這里消費的人，都多少有點經濟能力和社會地位，對于西瓜豆醬這種食物，接觸的機會應該不會很多。
所以在店里推出這種蘸醬，哪怕給不了顧客驚喜，至少也能讓他們憶苦思甜一把。
另外閉店一周，自然要推出新菜的，這西瓜豆醬就是其中之一。
另外徐拙要推出的新菜，就是中原傳統名菜一魚三吃。
閉店的決定下來后，徐拙就接到了一魚三吃到手的提示音了。
廣義上的一魚三吃，就是把一條魚做成三道菜，一般情況會有一道魚湯。
菜的樣式沒有限制，什么剁椒魚頭醋燜魚頭都算。
但是傳統的中原一魚三吃，指的是干炸魚片、糖醋瓦塊魚和魚頭蘿卜絲湯這三樣。
要用到的食材，也必須是黃河里撈出來的野生大鯉魚。
只有這樣，做出來的一魚三吃才正宗。
當然了，全國各地的美食都有一魚三吃的叫法，用的食材和做出來的菜品也各不相同。
所以中原地區的一魚三吃，也叫鯉魚三吃。
幾天后，徐拙拉著在省城閑著沒事的郭興旺以及李浩和孟立威回到店里，從后門進去，在樓頂又做了兩缸西瓜豆醬。
這下，應該能用到來年了。
不過不夠用也沒關系，只要能買到西瓜，隨時都能做。
把兩缸醬做好后，郭興旺擦擦臉上的汗水“熱死了，等會兒吃啥啊先說好，我可不去吃火鍋，這種天吃火鍋真是要人命了。”
最近店里沒開火，郭興旺幾人也懶得做飯，都是去孟立威的自助火鍋店湊合一頓。
第一天吃還行，連著吃了幾天，吃得他聽到火鍋兩個字就反胃。
徐拙笑著說道“不吃火鍋，等會兒你從水箱里撈一條大點的鯉魚，咱去我家做鯉魚三吃。”
郭興旺一聽就來了興趣，不過他看著身邊站著的李浩和孟立威，當即說道“那可得弄條大魚，魚小了還不夠他倆塞牙縫呢。”
幾人下樓，先各自洗了洗臉，又從冷柜里一人拿了瓶冰鎮可樂。
然后來到大堂的水族箱旁邊，開始選魚。
郭興旺首先就瞄向了那兩條二十多斤的大鯉魚，不過被徐拙攔下了。
因為家里的廚房，真處理不了這么大的魚。
最后郭興旺挑了一條將近八斤的鯉魚，裝進袋子里后，幾人開車離開了酒樓。
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