最新網址李浩毫不猶豫就放下手中的盤子湊了過來。
“徐老板，要不我幫你嘗嘗咸淡”
徐拙把盤子遞給了李浩“去送給關師兄，你們一塊兒嘗嘗，我趁著這會兒有時間再做幾份，等會兒讓樓上的客人也都嘗嘗。”
李浩一聽，端著盤子樂顛顛的找關俊杰去了。
d級招牌菜，肯定有資格在店里上新的，這點毋容置疑。
不過按照流程，還是要讓關俊杰和其他廚師都嘗嘗，讓大家決定是否上新。
不過現在，徐拙是給客人做，倒是不用他們點頭。
他挑選了幾根又長又直粗細適中的茄子，洗干凈后開始改刀。
正忙活的時候，關俊杰大步走了過來“徐拙，你做的味兒真好，特別是里面的泡紅椒，簡直給這道菜賦予了靈魂”
關俊杰很激動，原本他以為徐拙做茄子就是玩玩，就算做也是比較家常的炒茄丁之類的菜品。
結果沒過多久，他居然把魚香茄龍給做出來了。
而且味道還那么出眾，就算讓他自己來做，也最多是這樣。
了不起啊
真是了不起
剛做出一道什錦燒白，現在又做出一道魚香茄龍。
這些天賦高的廚師都不用練習的嗎
“你這蘭花刀法可真是到了出神入化的境界”
看著徐拙的刀工，關俊杰忍不住夸了起來。
蓑衣刀法嚴格來說，應該叫蘭花刀法。
以前的廚師比較講究，很多花刀都以花的名字來命名。
比如做糖醋鯉魚時候用到的牡丹刀法。
不過因為蓑衣黃瓜的名氣，蘭花刀法更多的被人稱為蓑衣刀法。
發展到現在，基本上切圓柱形食材的時候，大家都習慣性的稱為蓑衣刀法。
而切片狀食材的時候，才會稱之為蘭花刀法。
蘭花刀法最大的特點就是正反兩面都切，而且一面切斜刀，另一面則是切直刀。
切好的食材連而不斷，非常美觀。
“這些都是基本功而已，不算什么。”
徐拙謙虛兩句，對關俊杰說道“要是可以的話就把那道魚香茄龍加到菜譜上，最近咱們新開業，盡量把菜品整得豐富點。”
關俊杰滿口答應了下來，不過他并沒有立即離開。
這讓徐拙有些好奇“怎么了關師兄，還有啥事兒”
關俊杰張了張嘴，有些遲疑的說道“徐拙，咱們最近上新菜有些頻繁，這么一直更換菜譜也不是個事兒我覺得改用平板點菜比較好。”
徐拙愣了一下，覺得這個提議確實不錯。
記得一些比較高端的飯店這兩年都改成了用平板電腦點菜。
這不僅能隨時增減菜品，而且顧客點的菜能夠直接在后廚顯示，避免了因為服務員疏忽而造成了遺漏問題。
更重要的是，紙質菜譜制作起來并不便宜，要是頻繁更新的話，比買平板可貴不少。
而且專門用作點菜的平板很便宜，幾百塊錢就能買到一臺。
徐拙沉吟片刻，對關俊杰說道“這個提議不錯，等會兒我就給唐經理說，讓她采購一批進來，順便把咱們后廚的機器也弄好。”
平板電腦點餐需要用到點餐系統，前臺的服務員配合客人把菜品點好之后，系統就會直接把菜單發到后廚。