先把問政山筍做出來。
他把鍋里的骨頭挑出來，掀開鍋蓋，大火猛燒五分鐘。
等鍋里的湯汁減少之后，徐拙開始調味兒。
這道菜調味兒跟九絲湯一樣，只需要放點鹽，菜品的味道就足夠好吃，完全不用放其他調味品。
調好味兒之后，在鍋里勾一點點薄芡。
這樣做的目的是讓湯汁顯得稍稍有些粘稠，吃起來的味道也更好。
然后就是裝盤了。
先把竹筍撈出來放在盆里擺個造型，那些香菇片和香腸片也都擺上，全部擺好之后再把砂鍋里的湯汁澆上去。
一道鮮香美味的問政山筍就做好了。
按照慣例，徐拙拿著勺子先嘗了嘗湯。
因為熬煮的時候加了火腿骨，所以香味兒非常濃郁，
火腿的香味兒和香菇的香味兒融合在一起，味道非常濃郁，但是吃著又沒有油膩的感覺，后味兒甚至還帶著竹筍的鮮味兒。
這味道真就太絕了。
“怎么樣這個也做好了”
這次進來的郭樹英，他聽于培庸說這里面有砂鍋在蹲著東西，就過來看看，沒想到徐拙做的是問政山筍。
徐拙說道“趕緊端走趕緊端走”
說完，他拿著勺子又舀了一勺，一邊喝一邊皺眉細細的品著。
這情況看得郭樹英有些詫異“怎么了味道沒做好”
說完，他拿著勺子舀了一些湯嘗了嘗，打算幫徐拙補救一下。
這是孩子的心意，不能就這么
臥槽
這味道怎么這么完美
郭樹英眼神中的驚喜根本按捺不住。
其實這d級水平，郭樹英任何一個徒弟都能做出來。
沒啥稀罕的。
關鍵是剛剛徐拙那副表情，他還以為做的很失敗呢，所以猛的一嘗，心里的預期和口腔中的感受形成了鮮明的對比。
自然就覺得味道超級完美了。
“你干嘛讓我趕緊端走呢”
徐拙把勺子里的湯喝完，又舀了一下，笑嘻嘻的說道“不趕緊端走的話，我一個人能全喝光郭爺爺，記得給我剩點兒啊。”
郭樹英走后，徐拙把鍋里悶好的雞撈出來。
雞皮黃亮完整，鮮味兒十足。
徐拙把雞肉放在菜板上，三下五去二就剁成了塊兒。
然后一一擺在兩個盤子里，每個盤子半只雞，然后在盤子的邊上放一碟蘸料。
無雞不成宴中的白切雞，就做好了。
這道菜徐拙沒嘗。
因為以前就在店里做好好多次了。
對這道菜沒啥稀罕的。
白切雞做好之后，徐拙在鍋里倒油，把泡好的小魚干過油炸一下，開始炒香辣魚干。
這次炒魚干的時候，徐拙放了一大勺泡椒，擔心不夠辣，他還特意切了一碗紅艷艷的子彈頭辣椒。
“阿嚏”
廚房門口，鄭光耀剛溜達過來，就被這股濃郁的辣味兒給嗆到了。
不光是他，廚房其他廚師也有些撐不住。
好在香辣魚干這道菜好做，徐拙剛裝好盤，鄭光耀就捂著嘴巴走進了廚房。
“孩子，你有沒有做粵菜沒有的話爺爺現在做一道是你做這這白切雞是你做的”
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