徐拙停下手中的動作，笑著對他說道“甲魚膽不苦，相反，還有些淡淡的香味兒，所以甲魚膽也被稱為香膽。”
郭興旺有點不信“女人的汗還叫香汗呢，不照樣有汗臭味兒嘛。”
徐拙突然覺得這人挺有意思的。
他一本正經的說道“出汗不香的女人，說明化妝品用得少，化妝品抹多了的話，出的汗確實是香的。”
“為什么”
“因為腌透了唄肉腌透了會入味兒，人也一樣的。”
這次，輪到郭興旺無語了。
“說真的，這么做真的沒錯”
徐拙點點頭“用膽汁把甲魚里里外外涂抹一遍，能夠有效去除腥味兒。假如做紅燒甲魚還沒什么，清燉的話，最好這么涂抹一下，燉出來的甲魚味道會更好，湯也不會有甲魚的腥味兒。”
郭興旺半信半疑，不過他這會兒沒再阻止徐拙。
涂抹完畢后，靜置了差不多十分鐘后，徐拙用清水把甲魚清洗一遍，然后交給了郭興旺。
“好了，剩下就看你的做法了。”
郭興旺里里外外看了一遍，然后回憶一下宰殺的手法之后，從水池中撈出一只甲魚，準備用徐拙教的方法宰殺一下試試。
不過他忙活半天，不僅沒把甲魚殺死，相反，又被甲魚咬了一口。
徐拙無奈地幫他弄好，一步步的指點的宰殺甲魚的要點。
“這甲魚誰殺的不錯啊，挺干凈的，而且好像還涂抹了膽汁，這絕對是個內行。”
剛剛安排活兒的那個人走過來，拿著徐拙宰殺的甲魚看了看，又聞了聞，忍不住夸獎了兩句。
他原本以為是郭興旺殺的，但是看著郭興旺那笨拙的手法
他把目光對準了徐拙“你殺的”
郭興旺湊過來“他家做水產生意的，殺甲魚比剪指甲還麻利，以后咱店里的甲魚都可以讓他宰殺。”
這人表情有些古怪，他上下打量一下徐拙問道“你跟我師父是什么關系”
徐拙愣了一下，搖搖頭說道“沒啥關系啊。”
“他剛剛打電話過來說，讓你代表望月樓總店，參加明天的徽菜大賽你真的，會做徽菜嗎”
徐拙下意識的點點頭，隨機又搖了搖頭“郭爺爺為什么這么說”
“我也不知道，說的時候還咬牙切齒的，不知道是咋回事。”
這話讓徐拙有些莫名其妙，不過想想家里那個喜歡捅婁子的爺爺
他掏出手機，剛想問問老爺子是咋回事。
就看到老爺子正在他去羊城時候建的那個群里得瑟。
“你們還記得郭樹英嗎心眼兒小得跟針尖一樣，我還沒嗆他兩句呢居然還跟我翻臉，打算讓小拙在徽菜大賽上出丑，這不是開玩笑嘛。小拙的廚藝，能出錯”
得，算是明白是怎么回事了。
他很想跟老爺子說，你裝逼之前，能不能跟我打個招呼
不過想想自己掌握的廚藝，再想想徽菜大賽的賽制，難度應該不大。
而且自己就算參加，也是參加學徒組。
都是二十來歲的年輕人，廚藝上能超過自己的人
還真不多。
另外，他還有黃山燉鴿這個底牌呢。
真逼急了祭出這道菜，應該能拿個不錯的名次。