徐拙想了一堆名字，但是都覺得不合適。
倒是一直逗貓的老太太幫徐拙想了個名字。
“四方面館不行，那就叫四方酒樓唄，多大事兒啊，至于這么苦思冥想的嗎再好聽的名字，飯菜的味道不好照樣白搭。”
她的話一下子把徐拙給點醒了。
之前想名字的時候，徐拙考慮的卻是都是一些非常文藝范兒的店名。
但是又覺得名字不太合適。
他甚至都想問問老爺子，當年徐家在京城開的酒樓名字。
不過想想還是算了。
老爺子都沒見過那座酒樓，估計也不會有什么印象。
還是把握當下比較好，別蹭老祖宗們的熱度了。
又不是很熟，而且他們那些老店到底是怎么敗光的也不知道呢。
想通這些之后，徐拙沖于老太太說道“就叫四方酒樓吧，我奶奶說得沒錯，這就是個符號而已，菜品質量才是立足之本。”
十點半的時候，徐拙在兩個老太太的催促下，起身去廚房開始做春餅。
陳桂芳估計是不好意思白蹭飯，所以在徐拙起身后，也裝模作樣的去了廚房，說是要幫忙，其實她跟小丫頭的廚藝不相上下。
“兒砸，需要買什么東西嗎需要的話我去給你跑腿，你就專心做春餅就行了。”
不知道是能吃一頓徐拙親手做的飯，還是可以趁機跟兩位老太太拉拉關系，陳桂芳進入廚房就主動要求干活兒。
徐拙倒也沒客氣，讓她買菜去了。
“綠豆芽、菠菜、韭菜、香椿葉就這幾樣吧，雞蛋家里就有，不用再買了。你想吃啥也可以買點，今天吃春餅，餅是添頭，還是以吃菜為主。”
說完，徐拙用水壺接了水，放在灶上開始燒。
做春餅需要用熱水和面，確切的說是半燙面，這樣做出來的春餅才薄而堅韌，卷再多的菜也不會撒漏。
今天吃飯的人不多，徐拙往盆里裝了三四斤面粉。
就兩位老太太和陳桂芳的飯量，一頓肯定是吃不完的。
徐拙打算多做點放在冰箱里，等老太太想吃的時候，稍微蒸兩分鐘就行了，非常方便。
等水開的時候，徐拙找來兩個土豆，開始削皮。
打算等會兒做個酸辣土豆絲或者把土豆絲汆水后涼拌，這兩者都比較適合卷春餅吃。
至于做春餅，現在有了技能，倒是一點也不發愁了。
春餅有兩種做法。
一種是烙，一種是蒸。
這跟烙饃村做的烙饃很相似。
但是卻更加薄。
做出來的餅幾乎是半透明的。
這也是春餅的標志。
其實說起來，不管北方的春餅荷葉餅，還是中部的烙饃和水烙饃，以及南方的春卷絲娃娃，甚至西北的卷涼皮，其實都大同小異。
都是用餅卷著菜食用。
只不過有的地方做法粗獷，有的地方做法精致。
很早之前，徐拙跟建國一塊兒做過烙饃卷菜，那會兒四方面館還沒裝修，店里就他和建國兩個人在忙活。
那次做的烙饃卷菜不太成功，因為做出來的稍微有些糊。
但是今天就不一樣了。
現在已經有了d級招牌技能，烙制那種小薄餅簡直手到擒來。
不過徐拙不打算用烙的方式去做。