于培庸頓時樂了。
“這是我給我孫女做的禿黃油，能用質量不好的大閘蟹嗎這里蟹黃和蟹膏全部取自頂級固城湖大閘蟹，跟陽澄湖大閘蟹的品質不相上下。”
他這么一說，徐拙這才明白過來“這么說，是打平手了”
于培庸搖搖頭“不，是我輸了。”
“為什么”馮衛國有些不解。
他很想嘗嘗兩罐禿黃油的區別，但是今天沒帶抗過敏藥，所以他盡管很想，卻始終不敢冒險。
徐拙也好奇的看著于培庸。
既然食材品質一樣，這就說明平手了唄，怎么成老爺子贏了
于培庸笑笑，對徐拙說道“孩子，你別忘了，我做禿黃油至少三十年了，而你爺爺，這是第一次做。你說，我倆誰贏了”
徐拙愣住了。
他之前一直忘了，老爺子那是第一次做禿黃油。
第一次做禿黃油能做到于培庸的這種水平，這就真是太厲害了。
“我昨天就跟可可說過，你爺爺的天賦非常高，他只是只是沒那么努力而已。”
天賦高的人，往往都比較懶，至少沒有天賦一般的人更努力。
一個簡單的例子，nba的麥迪和科比。
幾乎所有人都有一個共識，麥迪的天賦比科比高。
但是兩人的職業生涯卻天差地別。
雖然都是傳奇球員，但是科比的名譽能列滿滿一頁。
反觀麥迪，除了感動上帝的35秒13分，剩下能拿得出手的榮譽，就是兩屆得分王了。
正聊著的時候，建國端著一板豆腐走了進來。
于培庸一看這豆腐的成色，當即來了興趣。
“小拙，有沒有興趣學做蟹黃豆腐”
徐拙趕緊點頭“想啊，之前還留了不少蟹粉，就等著我爺爺教我做蟹粉豆腐呢，結果他出去旅游，把我扔在了一邊。”
于培庸笑笑“沒事，今天我教教你，這道菜很簡單的。”
蟹黃豆腐，或者蟹粉豆腐，做法其實都不難。
難的是對豆腐的要求高。
一般做這道菜，最好用內酯豆腐。
但是今天于培庸看到建國端來的豆腐，覺得品質不錯，所以就有了做菜的心思。
近年來螃蟹價格連年升高，所以蟹黃豆腐這道菜里的蟹黃，早就貍貓換太子，被咸蛋黃所取代了。
不過雖然咸蛋黃做出來的味道跟蟹黃豆腐相似，但依然沒有真正的蟹黃做出來的好吃。
特別是用禿黃油做蟹黃豆腐。
徐拙唯一的感覺就是奢侈。
太特么奢侈了
不過偶爾自己嘗嘗，倒是問題不大。
馮衛國一聽說于培庸要做蟹黃豆腐，趕緊出門，攔了一臺出租車回家拿那瓶抗過敏藥。
而徐拙則是在于培庸的指點下，準備做蟹黃豆腐的配料。
這道菜的配料很簡單，除了成品的禿黃油之外。
剩下的就是豆腐和蔥花了，非常好準備。
豆腐切成一厘米見方的小塊，禿黃油和上次榨好的蟹殼油全都準備好，大蔥洗凈切成蔥花。
所有配料都準備好之后，于培庸把建國他們都喊過來。
開始上手制作。
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