老爺子的氣勢拿捏到位了之后，才慢悠悠的指出這道菜的不足之處。
首先是芡汁，這道菜的芡汁有點濃了，吃起來不爽口，反而有種黏乎乎的感覺，這點挺失敗。
另外就是陳醋放的有點多了，這是一道山西菜，但是今天吃飯的人不是山西人，也沒那么喜歡吃陳醋，所以放的量可以稍微少一點。
或者放早一點也行，因為放的早了，醋會揮發出來，酸味不會太濃烈。
最后老爺子還指出，肉炸的稍稍有些欠火候，假如再多炸三十秒左右，把肉片的外表炸的稍微干一點兒，吃起來會更好。
原本徐拙以為老爺子也就是裝個逼走個過場而已，結果他居然洋洋灑灑的指出一大堆毛病來。
馮衛國已經三四年沒做過菜了，所以出現這種情況也正常。
不過徐老板好奇的是，老爺子的嘴巴怎么這么厲害。
大家同樣都是一張嘴，為什么你能品出這么多不足，而我只想扣上一碗米飯痛痛快快的把菜吃個干凈呢
難道說，我骨子里只是個吃貨嗎
直到現在，徐老板對這道菜的評價也是好吃，除了好吃他真挑不出別的毛病。
非要他挑一個的話，那就是分量太少，沒讓他扣一碗米飯吃過癮，不是很開心。
等老爺子點評完畢后，徐老板剛準備搶過去吃，后廚的其他廚師全都拿著筷子圍了上來。
下手早的還能搶到一片肉，下手晚的只能搶到了一塊木耳或者其他配菜。
等大家散去后，盤子變得一干二凈，別說配菜了，連蔥花都被搶了個干凈。
看著這個盤子，徐拙這才回想起來，剛剛自己連著吃好幾片肉的時候，為什么大家都是那副表情了。
也不怪他們，廚師嘗菜原本就是基本功。
給一碗湯水，要準備嘗出這湯里面所有的配料和調料，甚至連做法火候都要推出來，這真不是一般人能做到的。
剛剛那群廚師見識到了馮衛國做菜，這會兒再嘗嘗這道菜的味道，他們基本上就能把這道菜的做法以及配料掌握個七七八八。
嘗了味道，他們湊在一起討論之后，就各自散開，準備把這道菜趁熱打鐵做出來，趁老爺子在這，讓他找一下不足。
“小拙，你愿不愿意做一下試試”
老爺子見徐拙一直沒動，好奇的問道，他真想徐拙在大家面前露露臉。
結果徐老板搖了搖頭“剛剛馮爺爺做菜時候我都沒看到，做不來這么高端的菜品。等回去再研究吧。”
說完徐拙溜達著去了外面。
他也很想在老爺子這些徒弟面前裝個逼，但是手里沒有這道菜的技能，真做的話肯定跟上次打雞蛋一樣，出現嚴重翻車的狀況。
所以為了自己已經岌岌可危的人設，還是躲遠點比較好。
在四方面館翻車還沒事，都是自己人，但是在這邊翻車的話，一傳十十傳百的，上次在大酒店營造出來的天賦奇高的人設，會崩得四分五裂。
而且傳到趙金馬耳中的話，說不定這老頭就不再琢磨收自己當徒弟的事兒了。
認真一想，強行做菜的后果還挺嚴重。