“噯，放心吧，您要的東西一應俱全了！”
藿香點頭，跟著小心地問了一句：“夫人，我能留在這里開開眼界嗎？”
葉清笑了笑道，“隨你意，不過看可以，要安靜些。”
“好的，好的。”藿香連忙應道。
轉臉，葉清又看見廚房外，還有個小丫鬟正踮起腳，抻長脖子望著她們。
“那個誰……你想進來看就進來吧，只要保持安靜，不要妨礙到我們做菜就行！”
那小丫鬟見被發現了，有些面紅的跑了進來，急切地對葉清說道：“我……奴婢是來給你們燒火的！”
葉清彎了彎眉眼，也沒點破，只是道：“那正好，不過你要把火燒好一些啊！”
小丫鬟伸手摸摸腦后，靦腆卻又自信地道，“嗯，我……奴婢可會燒火了，您放心吧。”
看來這是一個剛進府的小丫頭，還不習慣稱自己奴婢。
當然葉清也不會和錢山伯一樣，要她們立刻改口或者喝斥幾句。
片刻之后，葉清將一些食材挑出來，先叫林晴晴將幾個洋蔥，切成片；
再把小蔥姜片蒜頭都切好；干辣椒八角桂皮香葉準備各適量；
小紅椒小青椒切成菱形的辣椒段，芹菜梗切好段備用。
燒火的小丫鬟從灶臺后抬起頭，有些好奇地問，“夫人，您準備做什么呀？”
葉清看了看她，笑道，“干鍋九轉肥腸！
待會兒，聽我指揮，要火大還是火小，可別燒錯了！”
“好！”小丫鬟乖巧點頭。
“對了，你叫什么啊？”葉清問道。
府里頭小丫鬟有十五六個，聽說最近又來了幾個十三四歲的，葉清也不是每一個都認識。
“奴婢叫麗娟。”
“嗯，是個好聽的名兒！”葉清說完，轉身吩咐林晴晴將已經泡好味的煮大腸撈出瀝干，然后切成小段。
“麗娟燒大火，晴晴看著火候，現在鍋里倒入油，燒到八成熱，再倒入大腸干炸一下。
等皮脆金黃了，再去油瀝干，接著放姜片用小火煸炒。
這一步首先是要炒干大腸里的水汽，炒的時候可以加入適量的鹽繼續煸炒，當水份炒干時，淋入適
量的料酒去腥氣。”
林晴晴做菜的時候，基本不怎么發問，讓她做啥就做啥。
這也是她的悟性高，倒省了葉清許多事。
一旁盯著看的藿香，幾次想問，又怕打攪到她們師徒，最后也就認真看著。
實在不懂，以后還可以請教一下林晴晴。
她對葉清還是很感激的，這女主人不擺架子不說，做菜還從來不藏私，只要廚娘們想看她做菜，她同意了就可以大大方方的進來看。
不像別的廚娘，有幾個拿手菜就擺譜，還生怕被其他人偷看了去。
但說起來，也是人之常情，別人看家的本事當然要守著了。
不過在錢府幾個廚娘都不用自稱奴婢的，雖然她們也是簽的死契，身份上來說是一輩子的奴仆，但這是葉清給她們的特權。
讓她們在錢府的地位也比其他仆婦的地位高上許多，工錢自然也是仆婦里頭最多的。