真要按銀子來說,真是千金一道菜了。
不過,這些她當然沒必要說出來了。
把腌漬好的大魚鋪于烤魚網上,每兩三分鐘翻動一次,使其受熱均勻。
葉清獨自烤了一會兒就讓冬云和菊香負責烤了,她準備炒制一下大料。
鍋上火,下入五香紅油燒熱,投入姜片、蒜子各,糍粑辣椒小火炒香,下入豆瓣醬、香辣醬,小火微炒。
接著加入湯,調入十三香孜然粉、咖哩粉、醪糟汁,白糖,醋,小火熬出香味,起鍋以后澆在烤好的魚上。
鍋上小火,注入五香油,燒至四成熱時,放入干椒段、青花椒,小火炒香,隨后放入蔥節,芝麻,洋蔥塊,小火繼續炒香。
出鍋倒入盤內,盤內放上老豆腐,黃瓜條,土豆片,撒上香菜段,再把魚盤放在紅泥火爐上。
“當當當……新鮮的烤魚出爐了。”葉清笑容滿面的喊著,然后吩咐葉大寶過來幫忙把烤魚小心的端上院子里的石桌。
菜一上桌葉熙就坐下來了,用手扇著烤魚的香氣喊道:“好香啊,我想吃了,可是看著好辣啊,姐你就不能做不辣的烤魚嗎?”
“辣才夠味呢,想吃不辣的,待會等豆腐魚湯吧。”
葉清說完,又吩咐冬云將洗好切好的一些蔬菜也擺到桌子上。
“姐,你這是吃魚,還是吃煮菜啊。”葉熙嫌棄的看著滿桌的蔬菜說道。
“看著倒像是冬天吃的暖鍋子。”梅慈徽微微笑道。
“魚要吃菜也要吃,而且待會還有烤肉哦。你快去把爹請出來,不要只顧著你自己。”
葉清白了弟弟一眼,又對梅慈徽笑道:“梅弟弟,你也快坐下吧!”
說完,她愣了愣,“沒弟弟”真別扭,還是叫他名字算了。
葉熙肚子早就餓了,馬上起身去喊葉文山了。
等大家聚齊了,葉熙也是最早動筷子的。
葉文山本來還想說說他,最后還是作罷,兒子活波一點也好。
多吃點飯菜,也能長點肉,不至于像自己那么瘦,動不動生病。
葉清拿起一串烤肉,放進嘴里吃了起來。
這是烤的豬五花肉,切成薄片放在火上一烤油滋滋香噴噴的。
吃了一片之后,她看見有新鮮的紫蘇葉子,拿起一片包了一塊烤肉放進嘴里,瞇著眼睛咀嚼了一番。
這個味道,似乎更不錯了。
“姐,你那是什么吃法?怎么吃生的紫蘇葉子!”葉熙抬頭問道。
“卷著菜吃才不會膩,你吃吃看。”葉清睜開眼睛,然后動手將烤好的肉和一片紫蘇葉子放進葉熙的盤子里說。
葉熙不置可否的拿起筷子夾起一塊肉包了紫蘇葉子,往嘴里送。
一入口清新的紫蘇葉味道與肉香完美融合直沖味蕾,葉熙越吃越覺得好吃,嚼著嘴里的肉久久不愿意吞下。
見到葉熙吃得享受,其他人有樣學樣。
葉清為了減肥,都是慢悠悠的品嘗著,葉文山本就不是特別注重吃食的人,無論做事還是吃飯都有他的準則,晚飯不過量。
但是其他人早就敞開肚子吃開了,冬云烤好的一盤肉,三兩下就被他們吃個精光。
看見梅慈徽似乎都沒吃上兩塊,葉清主動給他盛了一碗奶白色豆腐魚湯。
“來,喝點這個,看看喜歡不喜歡。”
“謝謝,葉姐姐。”梅慈徽笑著接過。
就在他們吃得痛快的時候,錢君寶帶著霍子孟回來了。
“君寶回來了!”
“姐夫回來了。”