王一刀切下的松板肉，沒有一絲豬頸肉，清洗之后，放在臺秤上一秤，不多不少正好六兩整。
他的對手幾乎看傻了，不到一分鐘，人家已將食材取出，而且還是最好的部位，還拿什么贏呢
王一刀出奇地冷靜，用毛巾沾干松板肉上的水分，取一把極鋒利的快刀，迅速將肉切成薄片，擺在盤子里，肉片上紅白交匯，肉脂像雪花一樣均勻分布其上，與霓虹國的和牛相似。
“好漂亮”
“刀工太好了”
“不愧是王一刀”
看到這一盤賞心悅目的松板肉片，場邊的人不停地贊嘆著。
另外一組的墨非，在反應上只落后了王一刀半拍，他手舉五岳刀，也一刀將豬頭砍下，而且同樣取出來松板肉。
兩個人的動作一前一后，極為默契，不知道的人還以為商量好的。
“快看，墨非也取出了松板肉，這倆人是不是在較勁呢”場邊有人說話。
“哈哈你在開玩笑吧墨非什么水平，怎么能跟王大廚較量呢”他旁邊那人明顯是王一刀的粉絲。
可是話音未落，墨非的刀飛速運轉起來，兩塊松板肉很快被片成了極薄的肉片，放在盤子里不亞于王一刀的刀工。
等墨非片完肉，王一刀正在用鐵板煎著松板肉片，雪花肉脂遇熱融化，流出熱油來，鐵板滋滋作響，強烈的肉香味飄散出來，久久不散。
而墨非并沒有急著煎肉，而是撒了一層細鹽，轉而調起了醬汁。
醬汁是這道香煎松板肉的關鍵。他從豬身上切下一塊板油，煉出豬油，將番茄切成片，爆香姜蒜末，番茄一邊翻炒，一邊用鍋鏟壓碎直至全部變成糊狀，加入適量糯米醋，最后加入高湯調味。
醬汁做好后，洗凈包生菜，墨非試了試鐵板的溫度，已經燒的滾燙。
在眾人驚訝的眼神里，墨非把鐵板直接搬到了評審席上，然后把醬汁和生菜都端了過來。
“他這是在干什么把生肉端給評審吃嗎”
“難道要現場給評審煎肉”
“還能這么玩嗎墨非你太牛了”
正在準備上菜的王一刀愣了，心想，你連菜都沒有做好，就急匆匆端上去，到底怎么給評審嘗呢真是個莫名其妙的家伙。
更多的人在想，如果我評審，肯定要把他攆出去
事實上也是如此，其中一位評審立刻拉下臉來，冷冷地對墨非說“你的菜品呢就給我們吃生肉嗎”
墨非笑了笑，“各位評審老師別著急，我的菜馬上好了”
說完，他把盤子里的松板肉直接扣在鐵板上，隨著巨大的滋滋響聲，墨非揭開盤子，翻了一遍松板肉片，只見鐵板上爆出點點油花，肉香四溢，噴香撲鼻，惹得評審們開始流口水。
三十秒之后，墨非迅速將肉片取出，蘸了蘸醬汁，將它包裹在生菜葉中，一一遞給評審們。
“這是一道香煎松板肉，請各位老師品嘗”請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>