叫下人們都出去了，以免三牛兄弟束手束腳。不過十六皇子身邊的初一初二忠心耿耿不肯走。十六皇子覺得自己的下人太給自己丟臉了，就想抬腳去踢，被寶玉制止了“沒事兒，他們看了也無妨。日后你想吃了，剛好叫他們做。”
哈寶玉是要做吃的
哈寶玉居然會做吃的
沒錯了，寶玉昨個兒叫一到四更去買了大料，諸如花椒、大料、小茴香、香葉、桂皮、丁香、白芷，又叫錢嬤嬤和一月二月煮好大料水難怪昨天驛站后頭香得要命
現在大料水是現成的，只需要洗干凈鴨蛋并晾干，然后浸泡在大料水里就好。
十六與賈璉心說這就完了
“這便可以了。存封好，放陰涼的地兒，一個月后打開，煮熟便可吃了。”寶玉拍拍手。
大牛恍然“咸蛋我們鄉下也做。不過沒有寶玉少爺這么多料、這么多講究，都是鹽水泡著便好的。”
“這鹵水用過之后不要倒了，越陳越香。若是鹽味不夠，一定記得，不要直接撒鹽巴，加放涼鹽開水進去呀。”寶玉這可不是是照本宣科，而是從前自己確實腌過咸鴨蛋的。
大牛還有些懵，三牛卻因為年歲小一些，也機靈一點這是這是寶玉少爺給咱們家的秘方吧一定是的都說富人家吃的喝的與窮人不一樣呀，婆娘還想著富人定是一頓能吃三斤五花肉或者五斤管夠
“這鴨蛋，我留下了。你們可識字”寶玉問到。
大牛紅了臉“小時候俺爹教過幾個，忘得差不多了，不過俺三弟識得。”
那也就是說老里正認識字的。
于是寶玉將寫好的方子、買多了的大料一并交給大牛“回去試試吧。腌好的鴨蛋保存的時間更久至于銷路么”寶玉倒是沒辦法了，因為賈府的出息大多是莊子上來的，也不像薛家，有商路有商船。
倒是十六皇子覺得自己有用武之地了“你們盡管在寶應一地賣多了的送到驛站來，我會與這兒吩咐好，每月往京里送這高郵咸鴨蛋”十六皇子才看見下了鹵水的蛋，還沒吃到嘴里，就表現出無比信任寶玉的樣子。
大牛幾人激動了，這這可是旱澇保收的活計啊。這活計落實了，不只是自己家，整個村里的人都多了收益就是不知道這做出來好不好吃
因大牛表示這樣的事兒要與老爹商量。
十六皇子點頭“我們也快回京了，也別墨跡，我看你們先腌一筐子試試，左右腌不壞，要是好吃，指不定整個寶應都不夠分你們的蛋，那爺在京城可就吃不著了。”
大牛搖頭“哪能呀，小少爺是開玩笑了，您要是想吃，寶玉同您關系這么要好，肯定得給你送過去。”
幾句話說得十六皇子很開心大手一揮這事兒就這么定了，驛站的人自己會囑咐好的，有信兒了只管遞過來。看看哪個狗腿子敢收錢
后來，大牛等人做出的咸鴨蛋果然還不夠寶應一地消耗的，于是他們十里八鄉都開始做咸鴨蛋。
再后來，高郵咸鴨蛋名揚天下，蛋白“鮮、細、嫩”，蛋黃“紅、沙、油”，小小一縣城竟因此物而聞名。
再再后來，有好事者探尋高郵咸鴨蛋的發源，倒是找到一段趣事，說這是當年的十六皇子與榮國府的賈瑛路過此地，因受百姓恩惠而給出的方子，賈瑛有個小名眾人皆知，乃是“寶玉”，所以高郵咸鴨蛋又叫做“寶玉蛋”。
老了之后的大牛媳婦兒不止一次慶幸自己沒把那錦緞荷包給賣了，后來，她講古的時候便總是愛提起這事兒，家里的小輩都知道了，阿奶收著一只荷包，京里大人物給的
此為后話。