一聽張有信的話。
王憶大感興趣：“哈，你還有這技術？可是私釀酒是不是違法啊？”
張有信說道：“咱們自己喝，又不拿去賣，這有什么違法不違法的？”
“不是違法不違法的問題，”王向紅搖搖頭，“紅薯釀酒我也會，多簡單的事，煮熟地瓜曬一曬，放上酒曲再用稻谷殼子混泥土密封酒壇子，靜置以后去發酵就得了。”
他有些疑惑的看向王憶：“王老師你懂那么多的知識，不會用紅薯釀酒？”
這事多簡單。
王老師連做收音機都會，竟然不會釀酒？
這讓人難以置信。
王憶快速的說道：“用你說的這種方法我也會——但這樣的釀酒方法不安全，咱們都知道，這不管紅薯還是玉米、高粱釀酒的原理都是將淀粉轉化為酒精對吧？”
“但我給你們說，發酵過程中必須有指標來監控，否則不安全，淀粉不光會轉化為酒精乙醇還會轉化為甲醇，甲醇毒性很強，幾克就能致命！”
“國家不許私人釀酒就是因為這回事，自己釀酒太危險了，沒法把控品質！”
將理由解釋出來，王憶微笑著面對疑惑的兩人。
這個理由足夠糊弄兩人了。
至于淀粉發酵會不會轉化為甲醇這個他也不清楚，但他知道有一種致命假酒就是里面含有甲醇。
王向紅和張有信哪懂這個？
王憶這番話還真是在情理之中，兩人聽后便點點頭：“確實，自己釀酒得小心，容易釀出問題來。”
“我釀酒沒問題，我技術好，對火候把控的也好。”
張有信很自信，但王向紅不給他釀酒的機會，就說自己釀酒沒有這些純糧酒好喝也不如純糧酒實惠。
這點確實。
張有信咂咂嘴說：“主要是自己釀酒自己喝有氛圍，你們看這天冷了，等天冷的不能出海的時候，老少爺們湊在一起炒個花生米、燉個肥雞一起喝自家釀的酒——多滋潤！”
王向紅樂呵呵的說：“自己釀酒還得需要家伙什，總歸不如買點酒合算。”
“那啥，你不是挺忙的？趕緊去忙吧。”
張有信說道：“那你先讓我上個茅房，我這次上來送信還有一個原因就是我得上茅房。”
王向紅說道：“去我家里上吧——記住，去小廁所，別去大廁所，大廁所邊沿的磚頭松動了，蹲上去一不小心就會掀翻到廁所里頭去。”
張有信問道：“怎么還有小廁所、大廁所？你家里兩個廁所？”
王向紅點頭說是，領著他下去了。
漁島農家的廁所絕大多數都是旱廁，就是廁所里挖個大土坑，人蹲在坑沿上解決需要。
但王憶給教師宿舍和王向紅家里都裝了陶瓷便盆，其中教師宿舍為了講文明就封蓋了廁所土坑，而王向紅家里沒這些講究，大廁所還是留著，平日里他們家人要上廁所就去小廁所。
因為大廁所自己人不太用，主要是之前外隊人來看電影才用，而現在天冷了不放電影都去看電視了，他家這大廁所用的人少了，所以邊緣有磚頭松動了他也沒管。
張有信去上廁所，王憶問王向紅道：“隊長，你為什么不愿意釀酒？老張說的對，自己釀酒喝有氛圍。”
王向紅說道：“氛圍能當飯吃嗎？咱這紅薯太好了，甜度高，釀酒浪費了！”
“要用紅薯釀酒也得買便宜的白薯，咱的紅薯絕對不能釀酒，這家伙帶去給親戚都可以當禮物呢。”
王憶恍然。
過日子的隊長。
張有信上廁所出來在山下對他們揮揮手，留下一句‘回頭喝酒’開船離開。