這頓宵夜確實是香，太香了。
花生油、土雞蛋，小蔥、黃瓜丁，就這么四種配菜，可卻混出了濃郁的香味。
主要是量大。
一鍋蛋炒飯就是一盆，翻炒雞蛋的時候炒出的香味真是不可抵擋，這是原始的香、純粹的香，鉆人鼻子里就開始流哈喇子的香！
社員們排隊來領，大迷糊光著膀子給打飯，一人一碗或者半盆子，下著雨用衣服擋住碗口趕緊往家里走。
排隊的人越來越多，說笑聲一直在山頂上飄蕩。
也有外隊人饞的受不住，不看電影了跟著來山頂問一句：“你們這是吃什么？怎么它能這么香？”
還有人羨慕的說：“你們隊里這是又吃大鍋飯了？不過這大鍋飯供的好，一鍋里面倒了二斤菜油？”
漏勺聽到這話哈哈笑：“二斤豬油！”
王憶在大灶里找了個盆子去收拾蛤蜊和白蜆子。
他們今晚收了好些小貝類，王向紅讓他挑了一些，剩下的不準賣了，除了選一點做涼菜，其他的要做成干蛤蜊肉。
這蛤蜊肉也不準備賣，而是等著曬好了給王憶送禮。
王向紅在天涯二號的船艙打著手電筒幫他找好貝，說：“咱隊里曬的蛤蜊肉好，在外島都有名。”
“用秋天的陽光曬出來、用秋風吹出來了，那顏色黃燦燦的，干濕正好，又能做湯又能包餃子包包子，還能干吃。”
上船來幫忙的王祥高笑道：“對，到時候給王老師挑大小相同、形狀齊整的，送他同學朋友都嘗嘗咱外島的干蛤蜊肉。”
王向紅說：“特別是你有愛喝酒的同學朋友，一定給人弄點，喝酒時候抓一把蛤蜊肉，一顆顆放在嘴里慢慢嚼，既有魚的鮮味，又有肉的香味；既軟綿，又有嚼勁兒。”
“這味道是百味之王，鮮！”王祥高繼續幫腔說話。
“咦。”蹲在船尾抽煙的王真剛老爺子忽然出聲上前，他從一對對的小貝里扒拉了一下子，說，“有文蛤？王老師你挑文蛤吃，文蛤更鮮。”
“天下第一鮮！”王祥高贊嘆道。
王憶給他點贊：真是個捧哏小能手。
他也看見文蛤了，這種貝的殼子比蛤蜊和白蜆子都要滑潤，個頭大而肉嫩，白灼確實鮮甜可口。
關鍵是文蛤白灼后那湯汁都很好喝，現在外島待客要是有文蛤就會做個鮮湯當水喝，內陸的親戚頭一次喝肯定是贊嘆連連。
四個人上手挑揀起來，專門挑了文蛤給王憶煮著當夜宵。
秋渭水要來幫忙，王憶擺擺手：“你剛洗干凈，歇著吧，去我屋里找瓶酒，今晚我請支書還有小爺老高叔喝酒。”
王向紅笑道：“喝啥酒？我待會過去吃一碗蛋炒飯就行了。”
王憶說道：“蛋炒飯不用急，今晚這蛋炒飯做的多，估計得炒到十點鐘，咱喝完酒再吃點墊墊肚子。”
因為晚上有蛋炒飯吃，社員們都是空著肚子去趕晚潮的，王憶知道大家的胃口，搬了幾袋子大米在大灶。
剛才他回來的時候看過了。
米飯燜出來了，但做蛋炒飯得用涼米飯，所以之前他們下船時候那炒出來的是第一鍋，后面一鍋一鍋的得持續一個多鐘頭。
既然要喝酒，那就不能光拿文蛤了，泥蛤蜊、海螺、扇貝、白蜆子、蟶子之類的有什么算什么，他們挑揀一些一起帶上聽濤居。
王向紅去把秀芳叫過來洗蛤蜊，說：“秀芳干活仔細，她洗貝有一手，洗的干凈，不管怎么做都不牙磣。”
秀芳麻利的去端來幾個大盆，里面有海水，各種海貝放進去讓其張口吐泥沙。
船上燈光不好，王憶他們是隨便挑揀一些，于是里面難免有空殼、泥殼和死貝存在。
因為待會就要吃蛤蜊了，得趕緊讓它們吐泥沙也得趕緊把壞貝挑出來。
秀芳一把抓起十幾個海貝在兩手之間上下敲打，然后掂掂并仔細聽聽貝殼相碰所發出的聲音，聽著聲音把一些貝挑出來扔掉。
秋渭水上去幫忙。
秀芳便教她挑蛤蜊：“聽聲音，砰砰聲是死的，咳咳聲是空殼的，掂著沉的是泥貝——里面塞滿泥沙了所以沉，好的蛤蜊是咔咔的，聲音清脆，你聽著就感覺舒坦……”
秋渭水試了試，苦笑道：“我怎么分不出來？”
秀芳說：“這事沒有什么竅門，比你們念書學知識可簡單多了，就是要有經驗，反正只要認真、不怕麻煩，多折騰幾次就會了。”