離開了島城，接下來就是到威城和煙城兩個臨海的城市。
和島城同樣是臨海，威城和煙城也都有各自的特色。
馮正明他們對當地的酒樓評審，也都是稍稍放低一些要求的。
在抵達煙城，六師兄張明海專程出面接待了大家。
這幾年六師兄在煙城廚行身份地位已經不同了。
因為有馮正明的大力扶持，尤其是在張明海跟著馮正明去參與過港城的回歸國宴后。
張明海回到煙城受到了極大的重視。
如今張明海也已經是煙城廚師協會的會長。
當初他工作的大酒樓，老板也給了張明海一半的股分。
又把張明海請回去，并且按照張明海的一些要求對大酒樓重新進行一番裝修布置。
張明海學習馮正明的一些方式，裝修和酒樓內布置沒有請外面的人來。
而是找了煙城當地的施工隊，以煙城本地的一些特色，對大酒樓進行一番裝修。
酒樓內部的布置，同樣是相當有煙城特色。
連重新采購的碗碟餐具和桌布，都是選擇了海洋色彩和紋的。
所以馮正明帶來的三組評審，包括老師傅們在踏入如今已經更名為煙城大酒樓的酒樓，也都是被里面的裝修和陳設驚到。
崔老師傅：“老顏看來你的幾個徒弟都出息了。”
蘇老師傅：“這個張明海，好像是正明的六師兄這風格看著像是正明的手筆啊”
夏老師傅：“恐怕是咨詢了正明，然后正明給出的主意。”
孫老師傅也點點頭贊同：“應該是了。”
顏老師傅笑呵呵：“不是的，明海確實是跟正明學到了不少新理念，不過這里是他找人設計和重新裝修布置的，不是咨詢正明。”
聽顏老師傅這么說，幾位老師傅自然是又高看了張明海一些。
接下來對酒樓的評審，老師傅們也都是變得非常嚴格。
尤其是顏老師傅，對自己徒弟還是相當的嚴肅。
張明海也沒有怯場，按照自己的準備，一樣一樣給老師傅們上菜。
酒樓的服務方面，張明海也都專門按照馮正明的方式培訓過。
所以酒樓整體的體驗下來，讓三組評審都相當滿意。
但顏老師傅作為師父，還是要吹毛求疵一下。
吃了飯，等張明海來到包間。
顏老師傅相當認真指出張明海的一些不足。
“明海你這酒樓，這次應該可以獲得五顆星，但是你不要驕傲自滿，我可以告訴你，都是做海鮮，你的一些東西，做的是不如島城高峰義的海鮮大酒樓。”
張明海在師父和老師傅們面前還是相當恭敬。
“是，師父您說的對，我手藝上還需要多學習。”
顏老師傅繼續說下去：“還有一點，你沒有突出魯菜的特色，魯菜的這種席面，通常都有上菜的講究。
比如你冷盤過后的頭盤，你應該是上一道這一桌席面最關鍵的一道菜，也就是這桌席面的基調。”
張明海疑惑的看向師父。