馮正明再向其中加入雞蛋清，最后還要加入一點點水淀粉。
完全攪打均勻，才算是獲得一盆雞肉泥。
這個時候，馮正明抬起頭的時候，發現后廚里夏家人，和夏家酒樓后廚學徒都驚訝地看著自己。
“哈哈哈，不好意思，打擾到你們，我是突然想到可以做一個雞豆，雖然這是一道川菜，但我覺得稍微做一點點改變，加入到孔府菜的菜單上應該可以。”
說著，馮正明看向夏蕙：“夏蕙能不能給我弄個灶煤球爐比較好，還要一口鍋。”
夏蕙應了一聲：“好得師叔。”
答應過后，夏蕙非常熟練給馮正明把一切都準備妥當。
馮正明在煤球爐上，先是把小砂鍋里的水燒開。
然后他調整煤球爐封口，把進風口封住。
這樣一來煤球爐火焰頓時下去。
砂鍋里的水呈現出一種開而不沸的狀態。
馮正明把水攪得轉動起來，把盆里雞肉泥全部倒進去。
接下來就是靜靜等待。
隨著時間推移，倒進水中的雞肉泥逐漸凝結。
最終成塊的浮上了水面來。
這個時候雞豆便完成了，白嫩如同豆一般。
馮正明并不著急盛出去，而是又讓夏蕙幫忙準備海參，還有準備一些娃娃菜。
只要菜心中間的部份，馮正明把娃娃菜修一下。
還把最中間的菜心剔除，用小勺子把雞豆盛出來放進娃娃菜中。
用小青蔥把娃娃菜的口子扎起來。
這么一個一個做好了之后。
夏蕙那邊也已經把小海參準備妥當。
馮正明看向夏家眾人：“夏師兄，能不能準備一批小湯盅我還需要你們準備的清湯。”
夏振南立刻應聲：“哦，好的，我給你準備。”
結果夏振南那邊剛應聲，夏明燁已經幫馮正明給準備妥當。
馮正明讓夏明燁把所有小湯盅擺在一個大托盤上面。
“一個挨著一個擺放好，對，先加入一些湯，一半就可以。”
馮正明用漏勺小心翼翼，把鍋里雞豆舀出來，一個一個小盅放上一塊。
再讓夏蕙把包著雞豆娃娃菜和海參放進去。
還要在雞豆上點綴上一粒通紅的枸杞。
擺放好，稍微再加入一點湯。
把小盅全部蓋上后，馮正明讓夏明燁端過去全部隔水蒸一下。
在馮正明準備這道菜的時候，夏家已經把其他菜基本都準備妥當了。
馮正明笑著讓夏家先把其他的菜送上去。
“夏師兄你們先上菜，然后大家坐下來等我一會，這里交給我和小蕙、小燁他們就行了。”
夏明燁立刻點頭：“對啊爸，你們去陪爺爺他們，這里我和姐姐跟師叔做。”
夏家人都有些遲疑，一起看向夏振南，讓他做主。
稍微猶豫一下，夏振南也帶著夏家人先去上菜，表示在餐桌那邊等馮正明。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>