首先一點，也是最重要的一點，一定要是魯菜的技法，要做的是魯菜。
不能說明明參加的是魯菜的青年廚師比賽。
結果在比賽中，用一些其他地方菜系的做法，把菜給做的似是而非了。
其次要嚴格考慮到技法運用。
魯菜的技法標準是相當嚴格的。
既然是要競爭青年廚師的狀元，那么技法上是絕對不能出錯。
不能是隨便用一些不合格的技法去做。
這些點都是評判的一些標準。
馮正明起了頭，老師傅們紛紛討論，很快是確定出一套評判的標準。
當大家差不多確定標準，侯師傅和幾位京城廚師也都到了。
見到他們，馮正明和老師傅們都紛紛起身迎接。
侯師傅見到馮正明立刻忍不住抱怨。
“馮狀元你這可不應該，我們明明是來觀摩做客，你怎么把我們拉來當評委了？”
馮正明聽侯師傅這話，笑著向給侯師傅等人賠不是。
“侯師傅、各位京城的大廚，請大家多多原諒，這樣的安排實在是有些無奈，這次青年廚師比賽我們必須要保證公平公正，所以只能請侯師傅你們出面。”
侯師傅開玩笑問：“你們自己是覺得不能保證公平公正？”
馮正明微笑點點頭：“總會有一些偏頗，畢竟都是齊魯年輕廚師，都是魯菜的未來，我們確實可能會偏袒。”
侯師傅本來是開句玩笑，沒想到馮正明如此認真回答。
京城廚師們也只能是點點頭表示能夠理解。
“有偏袒也沒關系，我們也會偏袒自己熟悉的廚師，可能會更加寬容。”
“是啊，有時候礙于面子，確實不好明說哪里不好？”
“就是就是，馮狀元你們已經很好了。”
馮正明對京城廚師和侯師傅說：“所以這次，我們請求各位幫忙，可以更加公平公正評判，讓這一屆青年廚師比賽，能真正選出最好的青年廚師。”
說到這，侯師傅他們自然也都答應下來。
馮正明和老師傅們又把標準跟侯師傅他們對了對。
侯師傅和京城廚師聽了標準，都有些被驚到。
“你們這也是有些嚴格了。”
馮正明聽侯師傅這么說，他很平靜地回應：“嚴格了，才能真正評選出最好的廚師。”
侯師傅和京城廚師們也不再多說什么，都同意會嚴格起來。
專業評委這邊已經是確定好嚴格的評審標準。
非專業的評委們，反倒是要更加輕松，也不用專門到酒店里閉門。
同時，馮正明的三位師兄，正在幫他拉攏一些青年廚師。
主要目標，自然是沒有進入前一百的青年廚師們。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>