馮正明立刻說：“創意只是一方面，光是有好的創意，但是做出來的菜不如經典菜也是很多，我還是很敬佩您。”
其他幾位豫菜廚師聞言，紛紛忍不住表示，馮正明和郝宗成兩個人不用這么客氣。
“哈哈哈，你們兩個今天的表現不用相互夸獎吧？”
“就是啊，你們兩個今天的菜，讓我們都有些大開眼界了，你們就別相互謙虛了。”
“說起來今天你們的菜算是同一類菜，都是用白蘿卜做菜。”
“還真是，而且都是把白蘿卜做成不是白蘿卜的味道。”
江成哲忍不住插話：“我真的很好奇，你們怎么把白蘿卜做成那種味道？”
馮正明和郝宗成相視一眼，兩人也都是大概說了一下自己的做法。
相較于馮正明的做法，郝宗成的自然是要更加復雜。
牡丹燕菜中的白蘿卜絲，首先是要切成均勻的細絲，然后需要通過浸泡把蘿卜不好異味去除。
瀝干水了之后，拌上粉上籠屜去蒸制，出來了之后在冰水中撥散開。
之后撈出來再碼上鹽味后，再重新放入籠屜蒸制。
整個過程可以說是相當的復雜，最終才能做出類似燕窩般的口感。
比馮正明雕刻后，先是對白蘿卜進行焯水，之后向里面瓤入餡料，然后放進鮑汁當中去進行煨煮入味。
郝宗成和江成哲以及其他廚師，比較好奇的是馮正明是如何去除白蘿卜的味道？
郝宗成說：“白蘿卜的那股味道，確實不好去掉，我切成細絲后，都是需要進行浸泡，盡量把味道泡掉。”
江成哲跟著就問：“馮廚師你是怎么去除的？”
馮正明也沒有藏著掖著，笑著回答：“我是在焯水的時候，在水里放入一些冰糖，用冰糖去煮一下白蘿卜，就能把味道去除。”
“就這么簡單？”在場廚師們都驚訝不已。
馮正明點頭：“是這么簡單，大家可以自己試試看。”
不得不說，馮正明這樣直接把辦法說出來，讓廚師們都有些驚訝。
因為如果冰糖有效的話，這絕對可以算是一個秘方了。
可是馮正明當著廚師們的面說出來。
基本上算是把這個小秘方公布給大家。
郝宗成忍不住感嘆：“馮廚師年紀輕輕就有如此的格局，愿意把自己的小秘方告訴大家，真是讓我們信服啊。”
馮正明笑著回應：“郝師傅別這么說，全國大賽就是讓我們相互交流，你剛才不是也把牡丹燕菜中的一些要點說出來了嗎？
現在不是過去，過去大師傅們都會留一手絕活，擔心教會了徒弟餓死師父。
如今我倒是覺得，很多東西是可以推廣給更多人知道，讓更多廚師明白和掌握技巧，提升大家的水準，才能一起更好發揚我們中華美食。”
這番話也獲得在場廚師們的認同，大家也都紛紛表示，愿意為發展中華美食盡一份力。
其實這次全國烹飪大賽，之所以進行現場直播，正式希望讓更多人了解中華美食。
如今在馮正明帶動下，越來越多的廚師也都是愿意開誠布公相互交流。本章完最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>