“沒錯啊，拿一個金獎，那什么都有了。”
不少廚師見證到滬城的繁華，都動了想要留在滬城發展的心思。
江成哲來到馮正明的身邊。
可能是參加比賽廚師里，只有他們兩個年齡上差不多。
而且馮正明的一些理念也相當超前，所以江成哲覺得和馮正明更有話題。
“站在這邊看東方明珠是真的很漂亮，完全不一樣的感覺。”
馮正明點頭：“是的，完全不一樣。”
江成哲接著問：“我聽他們不少人說，想要留下來。”
馮正明微笑回應：“這很正常，人往高處走，看到這里的繁華，肯定會希望有機會留在這里的。”
江成哲卻說：“但他們大多數廚師留下沒有什么優勢，我覺得在滬城，可能是一些融合菜更受歡迎。”
馮正明看向江成哲：“你說的融合菜，是指中式和西式的融合？”
江成哲立刻點頭：“是的，這一點港城的很多廚師都很有經驗的，港城也是融合菜會更受歡迎一些，也更加能夠和西式的一些快餐競爭。”
讓江成哲意外的是，馮正明竟然贊同了他的判斷。
“滬城確實是個更適合融合菜的地方，從滬城本地人一些菜肴的喜好，多少能看出他們是屬于融合了不少西式元素在其中。”
江成哲被馮正明贊同，讓他頓時愣了一下。
接著江成哲說：“你真是很不一樣，我覺得如果你留在滬城的話，你可以很快適應這里。”
馮正明笑著問：“你覺得，如果我要來滬城開餐館、酒樓的話，應該怎么做更好？”
江成哲盯著馮正明反問：“你真打算在這開餐館、酒樓？”
馮正明點頭：“有這個想法。”
這次江成哲陷入了一陣沉默。
然后他開口說：“如果是你在滬城開自己的餐館或是酒樓，我認為你必須要走比較高級的路線。
最好是開一些比較有特點的餐廳，不用是非常大。
可以作為一種小情調的私房菜館，相信以你的手藝，肯定會受到很多人喜歡。”
馮正明笑了起來：“你的想法是，我應該開那種小資情調的餐廳，吸引一些滬城的商業巨子們，到我的餐廳消費。”
江成哲點頭：“對，這絕對是一條很好的路。”
“你這種想法，應該是在國外看到的吧？”
被馮正明這么問，江成哲點頭：“不錯，你知道法餐吧？實際上很過法餐的好餐廳，都是那種很小的餐廳，類似國內的私房菜館，廚師甚至會做一些創新菜給客人品嘗。”
江成哲說的這些，馮正明又怎么可能會不知道呢？
他當然知道這種高端的私房餐廳。
而且在多年后，這種餐廳也會在國內越來越多。
現在來看，這種模式在國內稍微顯得有些超前。
不過馮正明覺得這種想法很好。
“那種模式不錯，或許可以學習京城曾經的私房菜館，像是譚家菜館那樣，在滬城找一棟有些年頭的老式小樓，重新把內部裝修后，改造成一個私房餐廳。
藏在市井居民區當中，用靜謐的環境，和更加具有特點的創意菜品，招待顧客。”
江成哲聽了有些驚訝：“原來你也懂這種模式？”
馮正明笑起來：“這種模式國內早就有了，京城曾經的譚家菜不就是這樣的私房菜館？
在泉城，我師父家里也開了這樣一家私房菜館，是做我師父傳下的顏家菜。