聚賓園后廚里，這段時間幾乎所有人都知道，主廚的心情非常不好。
后廚里幾乎是沒有人敢隨便跟程國勝說話了。
大家都怕觸了他的霉頭，惹得程國勝拿自己當成宣泄口。
即便是作為師弟的林國富，和程國勝很得意的徒弟朱旭，大多數時候也都盡可能不和程國勝有過多的交流。
這種狀態下，使得聚賓園后廚氣氛變得相當壓抑。
一些聚賓園后廚里干了多年的學徒，心里甚至萌生離開的想法。
這些學徒實際上已經拿到了證書，算是正式的廚子。
偶爾在聚賓園忙不過來，或者是主廚和廚師們不想上灶時，也會給他們一些上灶機會。
后廚里經驗上，他們可以說絲毫不比廚師們差多少。
他們很清楚后廚全部的流程。
對聚賓園這樣大酒樓而言，他們這批廚子才是真正干活的主力。
比如要做一道糖醋鯉魚，最關鍵的炸魚，幾乎多數時候都是這批廚子中間的熟手去做。
可是在聚賓園這樣大酒樓里，不能獨立上灶的廚子，后廚地位始終是不高的。
后廚大部分的臟活累活都會交給他們去做。
而且很多時候，但凡出一點差錯，責任都會被怪到他們身上。
他們在大酒樓里所能享受待遇也并不會很高。
這段時間，程國勝的心情糟糕，后廚里遭殃的首先也是這批廚子。
連那些剛分來后廚實習學徒，遭受到的苛責都比他們少。
程國勝這種糟糕的心情，非但不能給后廚帶來什么好處，反倒是會讓后廚在壓抑氣氛下更容易出現失誤。
聚賓園的出菜頻繁出現問題，甚至退菜的情況都比以前要多了。
不知道是不是因為馮正明匯泉樓喜宴后聲名鵲起。
讓現在無論是到泉城哪一家餐館和酒樓吃飯的人，都喜歡把菜拿來跟匯泉樓比較。
很多時候，就怕是這樣去比較。
本來或許是沒有多大差距。
或者說，本來每道菜是沒有一個標準去比較。
現在匯泉樓聲名鵲起，大家通過報紙上的報導，和電視上的采訪，潛意識里把匯泉樓當成是一個標桿了。
有了標準后，就很容易比較出優劣。
仿佛泉城的食客一下子都成了美食家。
大家去任何一家餐館或是酒樓吃飯，都能對菜進行一番指點江山。
在面臨這樣情況下，不同餐館和酒樓應對辦法也各不相同。
聚豐德是蘇老師傅親自出面去找了馮正明，讓他去聚豐德跟大家進行一番交流。
蘇老師傅是擺出一種低姿態，愿意讓聚豐德的廚師們，和馮正明進行平等交流學習，可以找出聚豐德不足，通過相互交流學習提升。
同樣一些餐館的廚師，也主動上門向馮正明請教，試圖要提升自己。
另一些則是自信堅持自己，不過也在想辦法提升自己手藝。
遇到顧客提出問題，他們會認真去面對解決。
想辦法盡可能避免再犯被顧客點出的問題。