現在在馮正明的手上，夏蕙感覺好像是更快了。
全程也不過就是分鐘的事情。
甚至馮正明出鍋了，夏蕙番茄塊都還沒有切好。
馮正明去給第一桌顧客上菜。
夏蕙則是趕緊把番茄切好，并且把雞蛋液也給打好。
馮正明上菜回來，她趕緊把番茄和雞蛋液送到面前。
馮正明做的番茄炒蛋，和家常的做法還是有些區別。
先把雞蛋液入鍋迅速炒散盛出去。
接著是先把蔥蒜末下鍋爆香，然后把番茄丁下鍋炒出翻沙，加入一勺水炒開，然后再把雞蛋碎倒入鍋中，讓雞蛋碎吸掉一部分鍋里湯汁，接著再把番茄塊倒入鍋中。
然后很簡單的鹽糖調味后，最后還要勾上薄薄芡汁，撒上一下蔥花，關火出鍋。
夏蕙在旁邊看著，完全沒想到，一道番茄炒蛋竟然比爆炒三樣花費時間要多出不少。
但是看到盤子里的番茄炒蛋，又讓夏蕙感到光看著就覺得很美味。
馮正明把指著盤子說“好了，你去上菜吧。”
夏蕙醒過神來，趕緊端起盤子去上菜。
不出夏蕙所料，那桌客人看到番茄炒蛋第一反應果然是驚訝。
“嚯，這番茄炒蛋這么香”
“番茄炒蛋還能這么炒”
“真香，好吃啊，這味道更下飯。”
夏蕙回到馮正明身邊，看到他已經把鍋勺和案板都給清理干凈了。
在看到夏蕙回來，馮正明還是提醒她“你要形成習慣，每次切配過后，要順手用干凈的抹布把案板和刀都擦干凈，然后這樣炒完了菜，也要順手把鍋勺都清理干凈，最后再偷空把抹布淘洗干凈，保持整潔。”
夏蕙在旁邊認認真真地恭敬應承。
并且還主動接過馮正明抹布去淘洗干凈。
淘洗好抹布回來，夏蕙扭頭看了看那一桌客人，又看了看馮正明，張口想要問點什么，但是又有些不好意思開口。
還是馮正明看出她想提問，笑著說“你應該是好奇，為什么我做個番茄炒蛋，竟然看上去比爆炒三樣還要精細”
夏蕙點頭“我從沒想過，番茄炒蛋能做的那么精細。”
馮正明認真說“葷菜很多時候，因為本身帶有油脂就很誘人，所以往往不需要太繁復的烹飪，只要調味對，火候夠，肯定不會難吃。
但是蔬菜不一樣，蔬菜本身不具備誘人的油脂，往往會給人一種寡淡的感覺，所以做蔬菜的時候反倒是要更精細，要給蔬菜更多的滋味，從而讓看上去寡淡的蔬菜變得美味。”
馮正明還補充一句“對了，我爆炒三樣忘記調碗汁了，所以我才會在勺子上那樣兌汁，你記得那樣是不對的，你以后要做的時候，一定不要學我那樣。”
夏蕙聽得一愣，本來她也想問炒勺里兌汁問題。
結果讓她沒有想到的是，馮正明竟然是因為忘記提前兌碗汁。
愣了一會，夏蕙還是忍不住笑了起來。
馮正明看夏蕙笑顏如花，也只能是再次警告“你不要學啊，我的做法是不對的，一般是切配好材料先把碗汁兌好的。”
夏蕙依然是一邊笑一邊點點頭“我知道。”
第一桌點菜的客人，三個人各吃了三大碗米飯，兩盤菜甚至連盤底的湯都沒剩下。