鹿腱子和炸雞
簡雨晴沉默了，她沉吟片刻緩緩道“如果用小嵐的口味的話阿姐覺得你會更喜歡炸雞。”
這世道，會有孩子不愛炸雞嗎
比起更適合當下酒菜，又或是制作湯面用的醬鹿腱子肉，炸雞那真是孩童乃至成人無法抵抗的誘惑。
高溫能激發雞肉的鮮美，面糊能在雞肉表面形成鎖水層，從而把豐腴鮮美的汁水牢牢鎖在雞肉內。淀粉與油脂的組合，能讓人產生強烈的刺激，欲罷不能，吃了還想再吃。
“真的假的”
簡嵐還沒開口發問，倒是簡娘子忍不住開口問道。
“當然是真的。”
簡雨晴撩起袖子，往灶房里取出腌制了一晚上的雞塊。
先給雞塊裹上一層特制的面糊，再把雞塊放入干粉內。
等雞塊正反面都沾滿干粉后，簡雨晴夾起雞塊，輕輕搖晃拍打，直至多余的干粉全數落下。
最后，她把雞塊整齊排列在盤中。
待雞塊處理到一半，簡雨晴吩咐簡云起生火，再往熱鍋里倒了大半罐子油。
那豪爽的架勢，看得簡娘子眼皮直跳饒是炸撒子薄脆的人家都不會一口氣用這么多油。
還好是現在。
要是往前推幾個月，簡娘子估摸捂著胸口都能直接暈過去。簡娘子唏噓一聲，定了定神繼續盯著簡雨晴的動作。
油溫漸漸上來了。
瞧著時機一到，簡雨晴夾起雞塊，輕柔地放入油鍋。
頃刻間，油鍋翻滾起來。
金色的漣漪在鍋內翻騰，雞肉在其中起起伏伏，輕薄的面衣漸漸變得緊實厚重，緊緊包裹著雞肉本身，把雞肉的線條完美展現。
雞塊的顏色漸漸加深，炸物的香味漸漸擴散。原本還噘著嘴抱怨的簡嵐早已湊上前來，盯著油鍋直流口水。
待雞塊的顏色變得焦黃，簡雨晴逐一夾起，擱在架上瀝油。
此時，香味已經濃郁到不行。
簡嵐偷偷伸手抓住個雞腿，顧不上燙就往嘴里塞去。
舌尖的第一份感覺叫做燙。
面衣燙得舌尖想逃，香味卻讓舌尖不愿意逃。
簡嵐呼哈呼哈喘著氣，卻是舍不得把雞腿拿開。她的牙齒重重落下，碰撞間能聽見面衣碎裂的聲響。
咔嚓咔嚓。
這種奇妙的聲音簡直如同天籟，讓口腔分泌津液，食欲刺激大腦，只留存下一個念頭快吃
明明在油鍋里煎炸，內里的雞肉卻是嬌嫩無比，汁水豐腴，每一口下去都有滿滿的汁水在口中盛放。
這就是炸雞
外層是酥脆，里面的軟嫩，外面是咸香，里面是鮮甜。截然相反的口感，沖突又和諧的味道，像是暴走的河流狠狠砸在味蕾上，輕而易舉將味蕾建起的堤壩沖垮。
好吃，好吃，好吃。
美味，美味，美味
簡嵐甚至做不出合格的表情，只記得一口接著一口，幾乎是狼吞虎咽之勢啃食著雞腿。
“小嵐，你又偷吃”
簡娘子聽著咔嚓咔嚓的聲音，又是好氣又是無奈地看向簡嵐。
下一秒，她微微一愣。
簡嵐沒有拋給她一個眼神，正捧著雞腿專心致志地咬著，直到雞腿骨上最后一根肉絲都消失得無影無蹤她也沒停下。
腌制的味道深深的浸潤到骨髓間。
煎炸的雞腿連骨頭都散發著誘人的味道，讓簡嵐忍不住咬掉兩段，連那點點骨髓都沒放過。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>