在鹿肉后吃豬五花
簡嵐登時泄了氣,揉著圓滾滾的肚皮嘟嚷“我吃”飽了。
等等不對
簡嵐話說到一半，小腦瓜子開始迅速轉動。
阿姐做的五花肉，能是一般的五花肉嗎要她說說不定是前所未有,超級好吃的五花肉
“嗯”
“我的意思是我的肚子還好空,完全沒吃飽”簡嵐態度來了個一百八十度大轉變，討好賣萌的笑著。
簡雨晴懶得理她,很是豪爽地把整塊豬五花皮朝下擺在鐵板上。
就是這么粗暴又直接。
事實上調整好閹割時間以后,如今的豬肉味道甚至還要比后世的商品豬口感更好。
肉色鮮紅，紋理清晰。
瘦肉嫩滑而不鈍，肥肉香醇而不膩。這般的好豬肉，不需要復雜的調味，只需最簡單的做法。
滋滋的聲音再次響起,像是對肉的贊美。在高溫的煎制中，豬皮凝結成金黃焦脆的模樣。
用刀背刮上去，還會噌噌作響。
緊接著再來煎制側面手掌輕輕按壓表面，能讓五花肉與鐵板形成更親密的關系。
灑上一些粗鹽和胡椒。
待兩面都煎得金黃的時候，把五花肉夾起。
豬肉的香味已肆無忌憚的擴散開去，以至于看到簡雨晴的動作時,三人齊齊道“可以吃了”
“稍稍再等一會。”
簡雨晴手持木筷將五花肉夾起，輕輕擱在邊上。待五花肉的溫度稍稍降低一些,她再溫柔地切成比手指略寬的厚度。
冷硬的刀與嬌軟的肉每一次的親密接觸,都會擠出鮮嫩的汁水,隱約帶著點粉嫩的內里搖曳生姿，邀請著諸人上前品嘗自己。
簡雨晴夾起幾塊,分送于眾人碗里。對于品質出眾的豬肉，第一口無需其余調味。
豬皮焦脆，里面又有點堅韌感。
牙齒微微用力,口腔輕輕吮吸五花肉的脂肪層在舌尖融化，勁道的瘦肉和焦脆的外皮則在舌尖滾動。
他們時而融合在一起，時而又分散游擊。明明僅僅只用了粗鹽調味，這般極簡的操作卻是讓人能夠單純享受豬五花的美味。
配上生菜，里面放上顆大蒜。
簡嵐的臉頰再次變成了松鼠，圓鼓鼓的，一動一動的。她瞇著眼睛，吃得開心“好好吃就只有撒了一點點鹽就這么好吃”
居然還沒多少人愛吃豕肉
教她說這些人是一點點眼光都沒有
簡嵐瞇著眼，滿足的咀嚼著。
不過等她想再夾一塊的時候，筷子卻是被簡雨晴摁住“等等。”
上好的五花肉，光是用粗鹽烤制就足夠好吃，但光是這樣的話還無法與前面的鹿里脊相比。
簡雨晴又把切成小段的五花肉倒回鐵盤上，繼續烤制。
這一回，五花肉越發焦脆。
這時候再夾起，蘸著特制的燒烤醬吃。
再經過一次烤制以后，五花肉變得越發焦脆，咬起來q彈軟嫩，配上燒烤醬汁，再來一點點枸櫞解膩，清爽獨特的味道登時俘獲眾人，越是咀嚼越是回味無窮。
三大盤肉下肚，眾人吃得肚滾腰圓。唯獨還沒滿足的是簡云起，身處成長期的少年郎胃口越發大了，他往里還去拿了兩個蒸餅，放在鐵板上熱了熱。
等蒸餅變得軟和，把用刀把其一分為二，往里塞入剩余的五花肉，夾上蔥絲，蘸一蘸剩余的肉汁，美美來上一口。
那叫一個美滋滋。
幾人吃得心情愉悅，休息半響才起來收拾。
至于簡雨晴也起身去了灶房，查看下鹿腱子的情況。