周遭寂靜非常，學徒睜大眼睛。
第三遍演示的時候，簡雨晴吩咐幾人注意自己的手勢“我再來演示一遍，你們看仔細了。”
所有人連連點頭，聚精會神。
只是等第三張餅出爐以后，學徒們沉默不語。
看，看到啥了啊
就刷刷再刷刷刷然后刷拉拉
等他們回過神，餅子就做好了。
學徒們看著因著沒有擱雞蛋，而顯得分外輕薄，甚至隱約能夠透光，瞧著就綿軟q彈的餅皮，齊齊吸了口氣。
最震撼的是三張餅皮幾乎一模一樣。學徒們仔細打量著三張餅皮，驚嘆聲此起彼伏。
“誰愿意先來試試看”
學徒們面面相覷，半響還是名年歲不大的小娘子站出來“晴姐兒，我，我想試試看。”
簡雨晴對她有印象。
眼前的女孩乃是李婆子的娘家侄女，姓李，名春娘，旁人都喊她春姐兒，和簡雨晴算起來還是遠房的表姐妹。
面對春姐兒，簡雨晴神色平靜。
她不會為了所謂的親戚關系，降低了自己的要求，只態度平和地示意她上前“行，那就由你先來。”
春姐兒深吸一口，不想服輸。
她偷偷看了眼簡雨晴，接過木刮板。
自打晴姐兒去了城里，村里上下都夸著簡娘子有福氣，夸著晴姐兒有出息，連帶著村里其他年歲相近的姐兒哥兒都成了對比對象。
以前村里人都盼著哥兒讀書好，能出人頭地，現在村里人也開始盼起姐兒能干聰慧，能帶著全家致富。
得了父母重視，春姐兒很開心。
就像是這要付一百文才能學的攤餅子，爹娘都毫不猶豫的出錢了。
同時她也憋著一口氣。
晴姐兒能做到的，她也能。
春姐兒斗志滿滿，回想著簡雨晴的動作舀起一勺面糊，輕輕放在鍋內。
然后是這樣，再這樣咦
在簡雨晴手里乖巧老實的面糊，完全像是變了個模樣。
別說完美做出圓形，竟是大半都在刮板上不愿意離開。
春姐兒臉蛋通紅，努力挽回。
問題是她越緊張，刮板也越不聽話，勉勉強強做出個厚薄不均，模樣也不太圓的餅子。
好歹是做出來了
就是擺在簡雨晴做的餅子旁邊，這對比實在慘烈了點。
其余學徒盯著失敗的餅皮，三三兩兩聚在一起低語。
春姐兒的頭都快垂到地上了。
簡雨晴沒直接點評，又喚了其余人上前逐一嘗試。等眾人上手試了以后，他們也明白春姐兒的情況非但不差，而且算是一群人里數一數二的。
“你們將鍋子分為四塊看。”
簡雨晴拿過一張餅子，分割為完整的四塊。緊接著她再次舀起一勺面糊澆在鐵板上“面糊要放在右手這兩塊餅子的交匯處。”
“刮板是在推面糊，而不是把底部的面糊一起推掉。用力要輕柔，不要貼著鍋面往前。”
“面糊要完整的落在鍋上。”
“用刮板的力道一定要輕，刮板往外推，到鍋子邊緣后要往回收。”
“先刮外面，刮到面糊放下對應的另一邊后再把面糊挪到中間。”
“再往下，把下面的部分也填滿。全程你們的手上力氣一定要小，不要緊繃著，而是推著面糊走。”