正所謂新官上任三把火。
簡家食攤要一舉打出午食的名頭，頭幾日的菜色定然引人矚目才是。
“紅燜羊肉不行嗎”
“那價格呢羊肉的價格著實貴了些。”簡雨晴看了阿弟一樣，心中尚有疑慮“咱們早食能做中高檔，那是早食的定位不同。”
“而午食”
“且不說富裕人家，就是普通人家在外用正經飯菜那都是坐在鋪子里的，要不便回家自己做，像是餅子啥的算不上正經飯菜。”
府學外出用膳的學子很多，但簡家食攤最熱鬧的還是早上。不少學子寧可提前讓仆役早上來排隊買早食，中午還是會去市場里尋食肆飯館坐下用餐的。
學子有錢，但錢又不算多。
其余食客還是以各家各戶的小廝仆婦為主，另外還有代購吃食的。
這一批人，手上有余錢卻不豐。
最好是沖擊力大的，同樣性價比也能高一些的。排除價格偏貴的羊肉和價賤但不被大眾待見的豬肉以后，簡雨晴將目光鎖定在雞肉上。
另外還有蔬菜。
豆角蘿卜茄子菠菜
菜譜太多也是煩難事。
簡雨晴琢磨了一晚上，終于有了決定。
后日，簡家食攤前格外熱鬧。
早就得到消息的食客們把鋪子圍了個滿滿當當，盯著招牌的告示板直發愣。
“香菇燜雞是什么菜”
“紅燒茄子又是什么做法”
“還有個油渣炒菘菜”
三個菜色，皆是沒聽過。
唯一能知道的就是食材雞肉、香菇、茄子和菘菜。
食客摸不著頭腦地盯著告示板，腦門上的問號是一個接著一個蹦出來。也有人頗為遺憾“我還是想吃那日的羊肉啊”
誰也沒想到，羊肉居然是個幌子。
正當食客們怨念的時候，又有人驚呼出聲“等等今兒個的早食有新花樣”
呼啦啦的，無數人轉身看去。
果然早食攤上掛著的菜單牌子，最后面多了個新的。
名為蔥油餅
簡雨晴看食客們抬眸看來，抬聲說道“蔥油餅外皮是面餅，里面夾了特制的豕肉餡。”
豕肉餡
里面夾著豕肉餡
食客們聽到介紹后，有些人平平淡淡，有些人卻是大皺眉頭。
有人直言道“簡小娘子怎么會選用豕肉餡那玩意腥膻味惡心得厲害。”
不少人紛紛應是。
世人對豬肉抗拒也是有道理的，畢竟現在的豬大半都是養在茅房里，乃是賤肉。
即便閹割技術早已成熟，也架不住自古以來士人對其的鄙夷，加上豬肉油脂豐腴，蒸煮口感又膩又腥，唯有底層百姓能夠接受。
簡雨晴笑道“我做的不一樣。”
簡簡單單幾個字，讓諸多食客為之側目。
真是狂好自信
你還別說，還真特么有道理
食客們想著是簡雨晴做的豕肉餡，瞬間抵觸心少了大半。