別說簡娘子愣在原地，就是好奇看來的簡云起和簡嵐都驚呆了。
“全，全用了”
“定下了攤位，而后還買了爐子、平底鍋子、另外還有明日要用的食材。”簡雨晴簡簡單單地交代了一遍。
“市金也交了”
“交了。”簡雨晴回答得干脆利落。
簡娘子扶著額頭，半響沒說話。
簡雨晴挽著簡娘子的手“阿娘就讓我試試吧”
要是簡雨晴什么都沒置辦，她還能再指點上兩句，現在簡雨晴樣樣東西都置辦好，她還能說什么
簡娘子瞪著女兒半響，還是松了口“行行行，我知道了，那你要做哪些事要不要阿娘去幫忙”
簡雨晴笑道“我一個人唔，再加個小嵐吧阿弟負責忙地里的活，阿娘您先在家里養好身體，其余的事后頭再說。”
“那你明日要做什么”
“雞蛋煎餅。”簡雨晴答道。
沒等簡娘子再問，簡雨晴挽著袖子往灶臺走“我做給你們嘗嘗。”
“做這干啥這不浪費食材。”
“總得熟練熟練的。”簡雨晴將帶回來的豬肉分割好，順口道“再說還得準備點豬油”
簡嵐瞬間精神“哇那就是說有油渣吃咯”
“前提是你要幫忙。”
“好好好，我來幫忙。”簡嵐聽到有豬油渣吃，登時樂得眉開眼笑。她立馬蹦下床榻，三步并兩步地跑到爐灶旁賣力地升起火來。
別看簡嵐年紀小，燒火的本事一點都不比簡云起差。等她三兩下將火燒旺，簡云起也提來一桶水，稀里嘩啦地往鍋里一倒。
簡雨晴先將豬板油改刀成小塊，而后放入冷水里進行第一步焯水。
經過焯水再炸的豬油顏色更白，同時也腥臊味更少。
等水煮開，將豬板油撈出。
油潤熱鍋，先放入少許散酒，再放入焯水后的豬板油，補上幾顆去腥增香的蔥姜八角，開中火熬制。
平日吃的豬板油哪有這么考究。
簡嵐瞪著眼，小嘴張成了o字型，覺得這樣做出來的豬油渣肯定會更香。
簡雨晴手持鏟子不斷翻拌。
等鍋底開始出油，她才停下動作，又往里撒了幾顆胡椒。
“炸豬油還要放胡椒”
“嗯，阿娘您等著，這樣做出來的豬油才香呢”
其實不用簡雨晴說。
隨著豬油渣變得金黃酥脆，豬油的香氣也張牙舞爪，朝著四面八方散開。
豬油渣，怎么能這么香
簡娘子、簡云起和簡嵐都愣住了。他們直著眼盯著在油鍋里起起伏伏的豬油渣，腦海里的思緒也是一般起起伏伏。
簡雨晴使著笊籬，將豬油渣全數撈出，而后一勺一勺將豬油過濾，再倒入陶器里保存。
“雨晴，來，啊”
“唔。”簡雨晴張嘴叼住一塊油渣。
咔嚓，咔嚓。
炸得焦黃酥脆的豬油渣碰到牙齒的瞬間便徹底粉碎，隨著酥脆的聲音在簡雨晴的耳邊奏響，油渣的香氣也在口腔鼻腔內擴散開來。