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康大志出門之后，康明松就開始做年夜飯的菜了。
而母親修成艷，則會負責給他打下手，比如在灶前燒火，或者是準備點熱水什么的。
康明松今天大部分的時間都要耗在年夜飯的一道主菜——高湯鮑魚上面。這也是康明松家這么多年以來第一次在年夜飯中動用這么高檔的食材。
若是往年，一家人是誰也舍不得這樣花錢的，畢竟像是雙頭鮑三頭鮑這樣的食材，價格之貴簡直讓人咋舌，都是好幾千一斤。
而當時為了能夠早一天給康明松湊齊買房子的首付，一家人都是恨不得把一分錢掰成兩半來花。
可就算是今年康明松賺了好幾十萬，當修成艷得知他竟然花了一萬塊，買了四只雙頭鮑，依然罵了他半天的敗家子。
有錢也不是這樣糟踐的！
只是，這雙頭鮑已經買回家了，沒辦法退貨，修成艷也只好認了，但卻跟康明松約法三章，這樣的事情絕不能出現第二次。
對于母親的話，康明松嘴上痛快的答應著，但心里卻是不以為然。
他相信，隨著家里條件的一天天改善，她會逐漸改變思想觀念的。
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干鮑魚先是在冷水中浸泡4時，再用沸水浸泡一宿，使其天然伸展，恢復原樣，洗刷干凈之后放入蒸籠中，猛火蒸煮12個小時。
豬大骨、豬五花肉、豬瘦肉、豬肋排、老母雞、火腿等大量食材經過一系列手法處理后，熬制成高湯。
高湯和發制完畢的干鮑魚放入砂鍋中，文火慢燉8個小時，味道鮮美的高湯鮑魚就制作完成了。
在中國的美食之中，諸如高湯干鮑魚、佛跳墻等頂級名菜，除了用料考究之外，更是需要廚師擁有足夠的時間和耐心，才能烹制完成。
在過去的三天時間里，康明松已經把各種前期的準備工作完成了，雖然這道菜對他來說是全新的挑戰，好在如今是網絡時代，托了近乎無所不能的百度的福，康明松對這道菜的程序，早已經做到心里有數。
康明松把高湯和發制好的鮑魚一同放入一個巨大的陶甕，放在一個獨立的小灶慢燉，底下放入了能夠持續提供穩定熱力的鐵樺木炭。
高湯和鮑魚在陶甕里用炭火煨上10個小時，高湯和鮑魚就會融為一體，成為頂級名菜。
鮑魚上鍋后，康明松就開始可以把精力放在其他的菜式上，順便準備今天的午餐。
其實在很多家庭，今天根本就沒有午餐的說法，因為大部分家庭的年夜飯，在下午兩三點就要上桌了，這和平常的午餐時間沒太大區別。
不過，因為康明松今年打算大干一場，年夜飯開始的時間肯定不會早，說不得就要等到晚上，所以這午餐還是要吃的。