簡家南“我們是販賣食物的商人，不是藝術品收藏家。既然是要賺錢，那么第一目的就是要在最短的時間內，生產出最多的商品，供客人購買。”
“可是這就跟張叔的想法背道而馳了呀”簡家北并不是腦子蠢笨的那種人，他只是一時半會的腦子沒有轉過彎來。
簡家南眼看哥哥終于找回了自己的腦子，松了一口氣，說“是這樣沒錯，張叔是個手藝人，他想要在廚藝上面精益求精，這件事肯定沒錯，但這樣一來，他就不能完成我們小館子的最大目標了”
“你想一想，別人一小時可以做出十道菜，但是張叔一小時只能做出一道，首先時間成本就增加了不少”
簡家南振振有詞，有理有據，讓哥哥一下子就把腦子捋順了不少，“我明白了”
可是明白歸明白，又有一絲愁緒涌上小小少年的心頭，“但是這樣的話，那張叔是不是就不能留下來了呀”
不乖簡家北會有這種想法，因為他在耳濡目染之下，也深深地明白了，自己是開飯店的，不是做慈善的道理，如果張叔跟他們飯館的性格不搭邊的話，是不會留在最后的。
其實這么些天下來，簡家北對張叔還是挺有好感的，當然了，這肯定是因為張叔爽朗大方的個性，反正簡家北是不會承認，跟他做的一手好菜有關系的
蘇琴軒和簡陽平對視一眼，突然就有了主意，母親上半身稍微往前面傾了傾，朝著女兒問道“南南的意見呢”
“啊，我的意見”簡家南趁著哥哥思考的間隙快狠準地從盤子里夾走了大部分的肉，此刻聽到媽媽問話不是很清楚地抬起頭，“我的什么意見”
蘇琴軒很有耐心，“你對張叔的意見，他是離開還是留下來好呢”
簡家南抬起頭想了短短幾秒，然后便毫不猶豫地回答“留下”
簡家北想要勸說的話還在舌尖，就聽見妹妹這樣想，馬上高興起來，“是吧是吧，我也覺得他應該留下”
兩位大人依舊沒有搭理簡家北，繼續問女兒“為什么這樣說”
簡家北振振有詞“我知道爸媽你們都在顧慮些什么，不就是在擔心張叔他的效率太低，做出來的菜沒辦法在最短的時間內賣出最多的錢嘛”
“但是呢，張叔的價值并不僅僅存在于他那些菜上面，我觀察過了，我們小飯館現在有四個廚子，一個主廚和三個學徒幫工。張叔對那三個比較年輕的廚師有著非同一般的威嚴和管控力。”
這也難怪，畢竟年紀和資歷擺在那里，無論是從做菜的經驗還是技巧來說，張叔都是最好的，憑手藝說話，他也就能在眾人信服。
“而且，張叔他還有一手做菜的好技術，這可是旁人求都求不來的呢，哪里能趕人家走呢”
蘇琴軒放下了筷子“那要照你這樣說，出于這些原因，即使賠錢也要把人留下來了”
簡家南狡黠一笑“誰說我們就一定會賠錢了”
“我有一個好主意”
次日清晨，南北小飯館門口。