海闊天空老板，你這樣三天打魚兩天曬網真的好嗎
后浪就是咱得趁著餛飩店還沒走先把這波客戶拉過來啊
學校附近的門面可是個搶手的，別看餛飩店現在還在，沒準過兩天就換新店了，到時候那些常客不就被繼承走了
眺望遠空我看行
晚上就那么點兒客人，真要說累也說不上，姜宜就是覺得餛飩的準備時間太長了，下午想干點另外的活都沒時間，之前接的活還沒干完，幸好她和老板說截止日期的時候往寬松了報的，不然可沒法按時完成。
她這話往群里一發，食客們別提多善解人意了。
眺望遠空要我說餛飩可以少做點，老板弄點米線餃子面什么的都行
主要就是圖個手藝
請叫我公主好啊，我都愛吃
后浪還是老哥有想法
后面跟了一排贊同，姜宜頭都大了，好家伙，這業務怎么越來越廣了
任憑他們怎么說，姜宜晚上歇業的想法也沒收回，看她這么堅定，食客們只好失望結束話題，轉而聊起了明天想吃的菜，暗示意味明顯。
姜宜提取了幾個覺得不錯的菜加入將來的菜單，回被窩放松地睡了個午覺，下午起來趕工。
晚上吃的是昨天沒賣完的餛飩，在冰箱里凍了一天拿出來梆梆硬，姜宜本來想弄炸餛飩，感覺太費上顎，又仿照著水煎包的做法整了個水煎餛飩。
不需要解凍，鍋里刷上層底油，直接把餛飩挨個放上平底鍋，先用小火煎到底部變色，倒上碗淀粉水蓋蓋燜到水干掉，餛飩比包子容易熟，到這一步就可以出鍋了。
煎好的餛飩和餛飩煎掛著層薄薄的皮，是水淀粉留下的，輕輕一掰就碎，口感酥脆，就是沒什么味道。
姜宜把李姐送她的那袋子小咸菜拿出來，李姐是金溪市本地人，做的咸菜也更符合本地人的口味。
咸菜有好幾樣，蘿卜，榨菜，還有一袋子小魚仔。每樣咸菜上邊都裹著滿滿的辣椒碎，光是看上一眼就能想象出該有多好吃。
她各夾了點兒出來直接放在裝餛飩的碗里，剩下的好好扎起來收回了冰箱。
這樣做的餛飩味道不差，姜宜感覺有點像在吃薄皮的餃子，底部的脆皮帶著焦香味，咬著咔滋作響，肉餡兒又嫩又多汁，調好味即使什么也不蘸都已經夠好吃。
姜宜先對蘿卜條下了手，入口脆，蔫巴的蘿卜條曬掉了水分反而像把甜味鎖在了里頭，吃起來沁甜爽口，即使咽下去也還有回甘。
“嘶”姜宜睜大雙眼。