話音落下，入鎮子時就差人去請的捕快從門外進來，押著余掌柜走出福壽酒樓。
楚靜姝手下那五人嚇成鵪鶉，這兩日放肚子里的心，直接墜入谷底。
楚宥齊沒放過他們，招呼捕快將他們也帶走。
今日恰好是有陽鎮趕集的日子，熱鬧非凡，福壽酒樓位置極好，余掌柜等人一押出去就遭到圍觀，捕快得了好處，押著他放慢了步伐，還特意繞路讓更多的人看到余掌柜的現狀。
“我就說了，福壽酒樓的東家前幾日辦了那么多人，肯定不會放過他，你瞧，這下信了吧。”
“還真是。”
“他是福壽酒樓的老人了吧，東家也是下得去手，嘖嘖。”
“就問你，換你是東家，你下不下手”
“那不廢話嗎”
“不知這東家是什么人。”
“我聽牙行的朋友說，是個毛都沒長齊的小公子。”
“豈不是想一出是一出”
“瞧著人挺好的，行事周全，應當不會吧。”
“蛇鼠一窩，知人知面不知心。”
“王大勺，你這話可太酸了，指不定人小公子能將福壽酒樓起死回生”
“你信，我可不信。”
“且走著瞧。”看王大勺離開，“呸，整天吹噓自個手藝多好，也沒見他做幾個菜，有哪個酒樓要他。”
福壽酒樓余掌柜被押送縣衙的消息，當天就傳遍有陽鎮，福壽酒樓日后要如何經營，除了鎮內同行關注外，亦成為百姓茶余飯后的談資。
反響在楚宥齊預料之內，他沒再多上心，而是開始安排推進昨日在商行學習完，他們幾人連夜商討，給出的各自職責的第一階段目標。
楚宥鳴第一步解決的是采買之人聘用，他要招十五人，分別負責米面油、蔬果、肉類、海鮮、干貨的采買。采買是最能吃回扣油水的地方，需得嚴格把控，選人上就得注意。
楚宥揚則是招五個雜役，三個墩子，一個大廚，他投入精力最大的是招大廚。
而楚靜姝和楚宥行雖較閑，但也有了目標。楚靜姝打算挖大酒樓的墻角，將負責制定菜式研究新菜品的能人挖過來，外面的人良莠不齊，不上手很難知道他們的水平，但大酒樓的不一樣，只要鋤頭揮得夠有力，沒有挖不過來的人。
楚宥行做賬，福壽酒樓歇業了，他無事可做，主動提出幫楚靜姝一起挖墻角，控制挖墻腳的支出。
托得此次余掌柜的事鬧得大，再次招人，前來的人不少。
楚宥鳴、楚宥揚、楚靜姝三人皆有收獲。
兩日后的晚上，用完飯后，幾人圍八仙圓桌而座，各自匯報進度。
楚宥鳴“計劃招十五人，已招十五人，完成目標。”
楚宥揚“計劃招九人，含一名大廚，除大廚外都招到了。”
楚靜姝“正在和醉仙酒樓、一品香、進源酒肆的人接觸，其中一品香的人意向強烈，再過兩日便能說服他。”
楚宥行“招工二十三人，商定給出月錢總共四十兩。接觸六人，請吃飯、送禮共用五百六十兩。”